2016宁夏盐池滩羊文化美食节“宁鑫杯"滩羊美食大赛 / 开普饭

本次大赛评委合影留念

一、特邀评委

1.中国烹饪大师，宁夏厨界泰斗，国家级评委，本次大赛裁判长：段跃平先生

2.中国烹饪大师，国家级评委，书东酒店管理公司董事长，本次大赛执行裁判长：关书东先生

3.中国烹饪大师，享受国务院津贴，国家级评委：张天禄先生

4.中国烹饪大师，国家级评委，宁夏小酌轩餐饮文化有限公司董事长：张沛先生

5.中国烹饪大师，国家级评委，中国饭店协会名厨委员会副主席：唐建先生

6.中国烹饪大师，国家级评委：陈灏先生

7.中国烹饪大师，中国饭店协会名厨委员会副秘书长：白峰先生

8.中国烹饪大师、世界厨师联合会B级裁判：宋国庆先生

9.CCTV满汉全席五冠王、中国烹饪大师，国家级评委，中华厨神：侯胜才先生

10.CCTV绝技表演大师、中国烹饪大师，国家级评委，徽菜大师：沈永彬先生

11.中华卤水大师，中国烹饪大师，国家级评委，中华厨师网创始人：夏军礼先生

12.中国烹饪大师，国际食神，中华刀神，国家级考评委，黔菜泰斗，本次大赛执行主席：孙忠林先生

13.特邀军中国宴大师，中国烹饪大师，国家级评委，百岁老红军王定国办公室书画筹备组副主任，纪念红军长征胜利80周年书画展办公室副主任：曹阳先生

14.中国烹饪大师，烹饪大赛著名策划人，国家级考评员：陈强先生

15.中国烹饪大师，国家中式烹调高级技师，宁夏烹艺冷菜创意工作室创始人：刘丽琴女士

16.中国烹饪大师，世界御厨杨贯一金牌弟子，本次大赛组织者：庞金文先生

本次大赛组织者----庞金文先生---中国烹饪大师 {下图右后一} 为宁夏盐池滩羊肉走出盐池、迈向整个中国做出巨大贡献！

盐池滩羊简介：

宁夏盐池县是中国著名的“滩羊之乡”。典型的草原类型和土壤特有的矿物质含量，使盐池滩羊成为这个特定区域内的特定产物，其肉质细嫩、无膻味、脂肪分布均匀、含脂率低、营养丰富，是羊肉中的精品。据《本草纲目》记载：“滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力、治虚劳恶冷、五劳七伤”，可用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。现代科学研究表明，盐池滩羊的营养成分结构明显优于其他肉类产品。矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其是微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，其具有养生及保健作用，盐池境内有大面积可利用无污染天然草场，优质中药材牧草达百余种之多，其中：以甘草、苦豆子、麻黄、百里香、柴胡、黄芪等为主。独特的自然环境和生态地理区域，造就了盐池羊肉肉质细嫩、不膻不腻、口感轻滑的鲜美独特口味。因此就有了“要吃好羊肉，请到盐池来”的说法。