素炒千张

素炒千张的用料豆腐皮 1张 青辣椒 3个小红辣椒 2个 葱 1根盐 适量 油 适量蚝油 2汤匙 鸡粉 少许清水 少许素炒千张的做法

步骤1   食材:豆腐皮(千张)、青辣椒、红辣椒、葱。

步骤2   所有食材处理干净:青辣椒切丝,葱切粒、红辣椒切粒。

步骤3   千张洗净,摊开切成等分的块,再叠起切丝。

步骤4   锅里烧开水,加少许盐,倒入千张焯水2分钟。

步骤5   捞起沥干水。

步骤6   热锅,加适量食用油,下葱头部分爆炒。

步骤7   加入青椒丝翻炒。

步骤8   倒下千张丝,用筷子快速拌炒片刻。

步骤9   加上红椒粒。

步骤10   倒入少许清水,食材翻炒均匀。

步骤11   倒入蚝油。

步骤12   调入盐、鸡粉翻炒均匀。

步骤13   铲起、开吃!素炒千张的烹饪技巧豆腐皮焯水可以除去豆腥味。

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