素拌

凉拌菜的用料胡萝卜 1根 玉米 1根黄瓜 1根 腐竹 1枝香菜 1棵 辣椒 1个盐 3克 香油 少许亚麻籽油 适量 米醋 1汤匙凉拌菜的做法

步骤1   备好食材

步骤2   腐竹提前浸泡软切丝，胡萝卜、黄瓜分别去皮、洗净刨丝，玉米洗净剥粒，香菜、辣椒洗净切丝

步骤3   烧开适量水，将玉米焯熟捞起

步骤4   腐竹也焯一下水，去除豆腥味

步骤5   胡萝卜焯20秒钟捞起

步骤6   全部食材用较大的盆子盛起

步骤7   调入亚麻籽油、少许盐

步骤8   再调入米醋，香油

步骤9   搅拌均匀即可

步骤10   成品图

步骤11   成品图凉拌菜的烹饪技巧食尚煮易小贴士：腐竹提前浸泡或用开水浸泡可以快速软化，去除豆腥味。胡萝卜也可以生拌，食尚认为焯一下水好吃多了。用盐代替生抽，菜品色泽看起来清清爽爽，适合减肥瘦身食用。