蛤老大美食栏目《有味有醋》之《莆田海头杂贝汤》 / 开普饭

莆田卤面莆田南门学校四年级洪洋民以食为天,说到美食,各个地方的美食都别具风味,四川以麻辣火锅为爽,福州有香甜的糖醋肉,泉州有美味的牛肉面--在数不清的美食中,我还是钟情于家乡的莆田卤面. 我的家 ...

糖醋红薯材料:红薯500g,白醋5ml 花生油50ml 白砂糖150g 做法 1准备好新鲜的红薯,白砂糖.白醋.油等: 2红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水:PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸 ...

港式叉烧肉材料:猪前腿肉 500g.叉烧酱 50g.料酒 15g.蜂蜜 15g.大蒜 3瓣.小葱 5g 做法 1.把猪肉反复淘洗几遍,然后沥干. 2.小葱切成末,大蒜捣成泥,和料酒,叉烧酱,蜂蜜一起 ...

糖醋扒皮鱼材料:小扒皮鱼500克:葱10克:姜10克:料酒:盐:苹果醋2勺:糖1大勺:酱油1大勺: 做法 1.将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用.加入少许盐和料酒,腌30分钟. 2.加入少许淀粉,使鱼表面 ...

纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君,今天的主角是醋焖鸡. 醋焖鸡是一道很美味的中餐,看名字就知道,主料是醋和鸡肉,南方人吃的很少,也没见过,这道菜在北方可是很有名的,这道菜 ...

鲫鱼萝卜丝汤材料:鲫鱼.油.白萝卜.盐.生姜.料酒做法: 1.鲫鱼,刮掉鱼鳞去除鱼鳃.内脏,并把鱼腹里的黑膜刮掉,处理鲫鱼时万不可弄破鱼的苦胆,鲫鱼的苦胆在鱼腹内靠近鱼鳃盖位置 2.鲫鱼胣好后,用 ...

糖醋白菜排骨材料:排骨白菜黄酒(料酒) 番茄酱姜陈醋白醋糖淀粉盐做法 1.排骨洗净入沸水中焯烫出血水,捞出冲洗去浮沫,骨渣备用 2.白菜洗净用手撕碎或切成宽条. 3.姜去皮洗净切片 ...

红烧醋猪蹄材料: 猪蹄400g.八角(可选)适量.香叶(可选)两片.桂皮(可选)适量.姜几片.冰糖几块.陈醋50g.水适量.老抽,生抽适量.盐适量.辣椒(可选)一个. 制作: 1.切好块的猪蹄,冷水 ...

糖醋草鱼材料: 大头的草鱼.香菇.鸡蛋.青豆.洋葱.番茄.姜.蒜.生抽.番茄酱.芝麻油.陈醋.淀粉.盐.糖做法: 1.番茄.香菇.洋葱切丝:姜蒜切片. 2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽.淀粉.盐. ...

红油茶花菇食材:干花菇.香菜.辣椒油.花椒油.白糖.盐.鸡精做法: 1. 干花菇用温水泡开,冲洗下,去蒂,入开水锅中焯熟(约1分钟即可). 2. 把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水分,切成片. 3 ...

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