精选食谱：腊八蒜、春笋酿肉、菠菜猪肝粥的做法

腊八蒜

1.将大蒜剥去衣。

2.将大蒜籽放进干净的容器里。

3.冲入陈醋到与蒜齐平。

4.撒入两大勺白砂糖，摇摇匀。

5.盖上盖子密封好，冷藏15-20天左右， 看到蒜全绿了，即可吃了。 ​​​

春笋酿肉

笔杆笋洗干净去除笋衣和底部的老根，从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。将其放入开水锅中，加一点盐煮一下，去除涩味和部分的草酸。沥干水分，绞肉加葱姜、盐和鸡精搅拌上劲。在竹筒里抹一层淀粉，把肉馅酿在竹筒里，再放入淀粉中扑一下粉。摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟拿出。 ​​​

菠菜猪肝粥

大米提前浸泡30分钟；熟猪肝切小丁；菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟；10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。 ​​​