秋天茄子这样吃，堪比补药！会吃就是赚到！

历史视频库

历史好故事

视频看历史

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，秋后吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候。

中医认为：茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

茄子的四大功效

1.美白抗衰老

茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！

2.抗疲劳

茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！

3.清热止血、消肿止痛

秋天干燥，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子，便可缓解反复出血的症状。

4.预防胃病

茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。

缓解这10种病

茄子不仅能养生，更是好功效！缓解这10种病超管用！

1.疝气

将4、5根新鲜的茄蒂煎煮取浓汁，用白糖水调服即可。

2.风湿性关节炎

取茄根15g用水煎服，每日一次即可。或是将90g茄根配上500ml白酒，浸泡3天后服用，每次15ml，每日两次，一周即可见效。

3.腹泻

取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用，即可治疗腹泻。

4.口腔溃疡

将霜后茄子放干，研成细末，涂抹在患处一、两次即可愈合。

5.乳腺不适

将茄子放干，研成细末，配上凡士林搅拌均匀，外敷患处即可缓解乳腺炎。

6.皮肤皲裂

将霜后茄子花烘焙干，用香油调配均匀涂抹在患处即可。

7.冻疮

准备10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患处，便可防治冻疮，但若是患处已溃烂发炎，则不宜用此法刺激。

8.老烂脚

用新鲜的紫茄皮外敷患处，每日两次，起初会有反应，一周左右即可缓解。

9.牙疼

茄根捣成汁涂抹在患处，或是用露蜂房煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷在患处。

10.便血

将霜后茄子连同茄蒂烧成沫，每天空腹用温酒冲服 10g，或是将 10 片茄叶用水煎服，即可缓解便血。

茄子养生食疗做法

茄子不仅能养生保健，更是让人垂涎欲滴的美食！

茄子蒸菊花

【食材】

✦紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油

【做法】

✦将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！

✦将菊花洗净煮沸制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。

✦将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。

✦大约 15~20 分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！

【功效】

✦滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。

茄子炒苦瓜

【食材】

✦茄子、苦瓜、辣椒、盐、蒜末。

【做法】

✦将茄子洗净切块，苦瓜切片。

✦锅中倒油，将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。

✦茄子半透明、苦瓜软身后加入盐调味即可出锅。

【功效】

✦苦瓜能益气壮阳、清心明目、缓解疲劳还能延缓衰老。茄子则可活血止痛、清热消肿、利尿排毒，还能稳定血压、防止血管破裂，两者搭配最适合心血管病人食用。

三招选出好茄子

小小茄子竟然这么厉害，日常食用应该怎么挑选呢？下面教你三招选出好茄子。

1.按一按

按一下茄子，若是能迅速回弹，则说明是新鲜的；若是弹不起来，则不新鲜，一定不要购买。

2.掂一掂

茄子一定要买实心的，也就是沉的，口感也更好。因此一定要掂一掂，空心的茄子比较轻，实心的比较有分量。

3.看颜色

茄子最好买紫黑色的，颜色越深，其中的维生素、花青素也更加充足，营养越高对人体越好。