红烧排骨只需这一步,好吃到流泪,孩子最爱吃

很多人都喜欢吃红烧排骨,但是很多人做出来的红烧排骨,没有饭店里面的好吃,今天小编就给大家说一下,红烧排骨做得好不好吃,最关键的一步就是焯水你做对了吗?

  做红烧排骨,一定要进行这几个步骤,第一步就是将肋骨切成小块在,干净的水里面浸泡清洗干净,第二部,用水龙头将冲洗泡过的排骨再进行一次清洗,清洗是非常重要的,能够有效清除排骨表面的杂质和灰尘,这也是非常重要的一个部分,还有一步就是焯水。

  焯水的时候一定要用冷水下锅,然后将排骨放入锅内,水开后,捞出杂质和泡沫浮在水面上,然后将杂质全部清除,最后排骨再清洗一下,这样对于排骨来说营养不会流失。

  准备的材料:

  排骨500克,葱姜蒜,八角,辣椒等一些调味料。

  具体做法:

  1、排骨要冷水下锅,然后焯一下水盛出来,再洗一下。

  2、焯好的排骨清洗关紧,然后准备好佐料。

  3、在热锅里放入适量的油,加入冰糖炒出糖色。

  4、放入冰糖后不停的小火炒,炒到颜色变深,冒泡为止

  5、放入冰糖,不停的小火炒,炒到颜色变深,小泡为止无,糖色变成枣红色,然后加入排骨,让每个排骨都沾上糖色。

  6、然后加入葱姜蒜,干辣椒,继续进行翻炒。

  7、然后再倒入适量的水加入,事先准备好的料酒,生抽,八角,香叶,桂皮酱油等,然后盖上锅盖大火,转小火,30分钟之后就可以出锅了。

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