凉拌猪皮冻的做法
凉拌猪皮冻
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长得晶莹剔透，吃起来弹牙爽口，而且还十分美味营养哦！
作者: 一点靓妆
44分钟
酸辣
中级
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其他
其他
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1/11 猪皮清洗干净放入锅里，盖上锅盖煮十分钟左右
2/11 煮好的猪皮捞出冲洗干净，用刀把多余的油脂去掉
3/11 切成细丝，用清水洗净后控干水分
4/11 放入锅中，加入姜片、料酒，适量清水，按煲汤键
5/11 熬制1个小时即可
6/11 将其放入容器内
7/11 放入冰箱待其冷却凝固即可
8/11 切成大小均匀的片摆入盘中
9/11 准备酱汁，蒜末、姜末、辣椒混合，放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐，倒入热油搅拌均匀
10/11 将酱汁浇在猪皮冻上
11/11 撒上葱花，搅拌入味，即可食用
小贴士
1、猪皮一定要处理干净，否则有异味
2、调味料因个人口味调整，可以放剁辣椒、豆瓣酱等。
作者: 一点靓妆
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