适合秋天吃的6道家常菜做法，有荤有素，鲜香味美，营养开胃去秋燥，巧配饮食解“秋乏”！

一、木耳炒山药：

1、山药削皮（有时徒手削皮的时候，手会很痒，所以建议带上一次性手套削皮）洗净切成片，然后放入清水中，加入几滴白醋（加入白醋可以防止山药变黑）浸泡一会。

2、木耳放入温水中泡发，然后洗净；青红椒洗净切成滚刀片；蒜瓣切片备用。

3、起锅烧油，把蒜片爆香，再放入山药翻炒，然后放入木耳翻炒（干的话可以加入少许清水）。

4、倒入青红椒翻炒，加入适量食盐翻炒至熟即可。

二、青椒炒藕条：

1、莲藕去皮洗净切成条，放入清水中，加入几滴白醋浸泡一会。

2、起锅烧油，油热后将蒜片爆香，再放入青椒翻炒出香味，倒入藕条翻炒。

3、加入适量食盐调味，翻炒至熟即可装盘。

三、青椒炒鸭肠：

1、鸭肠处理好之后，加入少许食盐搓洗干净；蒜瓣切片；青椒切丝备用。

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2、起锅烧油，将蒜瓣爆香，再倒入鸭肠翻炒至变色，加入老抽上色。

3、加入生抽，料酒，少许白糖，适量食盐翻炒均匀，倒入青椒翻炒至熟即可。

四、凉拌秋葵：

1、秋葵去头去尾洗净；小葱和红椒切成丝备用。

2、将秋葵放入沸水中，加入少许盐和食用油，焯2分钟左右至熟捞出过下凉开水，并切成段放入盘中。

3、调汁：碗中放入食盐，醋，香油，生抽拌匀。

4、将调好的汁倒入秋葵上，再将葱和红椒丝放在秋葵上，烧热油浇在葱和红椒丝上即可。

五、香菇烧鸡：

1、鸡洗净切成块，放入清水中浸泡，把血水泡出。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至表皮微黄，放入花椒、八角、料酒、生抽，白糖，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。

3、加入适量清水（水要没过鸡块），大火烧开转中小火炖煮20分钟，倒入香菇，加入适量盐调味，中小火烧20分钟至熟即可。

六、玉米排骨汤：

1、排骨洗净剁成块状，然后放入清水中，加少许食盐和料酒浸泡20分钟（泡出血水），捞出洗净沥干水份；玉米切块备用。

2、锅中放入适量的清水，加入几片生姜和葱结，将排骨冷水下锅煮至沸腾，然后将排骨捞出洗净沥干。

3、将排骨放入砂锅中，倒入足量清水煮至沸腾后，盖上盖子，中小火炖20分钟。将玉米倒入锅中，继续炖20分钟左右。

4、出锅前加入适量食盐和葱花即可。