【家常菜】翻炒翠绿不变色的小窍门，只要简单做一步就好了，赶快学习一下

丝瓜炒肉丝

丝瓜炒肉丝

小时候对丝瓜的印象很深刻，因为我和老爸喜欢吃，老妈却碰都不碰的，老妈总喜欢用鸡蛋炒丝瓜，带点汤汁，很爽滑，很下饭，夏天的时候正是吃丝瓜的好时节，老妈做好了，我中午吃不够，下午的时候总是喜欢偷偷吃，老妈知道了，总会提醒我别搞馊了，要知道大热天的，来回捣鼓就很容易坏了。于是，我就筷子夹点，开始吃下午“饭”，现在想起来真的好有滋味。

丝瓜炒肉丝

【制作原料】：

丝瓜 3根

里脊肉丝 30克

色拉油 适量

盐 1茶匙

辣酱 少许

料酒 1小勺

【制作方法】：

1.将丝瓜去皮，切实小段，在对半切成均等的四份，粗的话可以切成六份，不过切的大小要一致，不然有的熟了，有的还硬的。

2.丝瓜加入盐，腌制30分钟。腌制可以让丝瓜入味且不易变色。

3.里脊肉加入料酒腌制10分钟。

4.锅内加入适量色拉油，加入里脊肉翻炒至变色。

5.加入丝瓜，翻炒均匀。

6.加入辣酱，翻炒至变软即可。

【一定要看的小提示】：

1.丝瓜去皮要注意，如果比较厚，建议多削去一些。

2.不吃辣的也可以不加。

3.先腌制再炒，丝瓜比较容易入味，并且还不容易变色。

这就是【丝瓜炒肉丝】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

丝瓜炒肉丝

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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