【烘焙】文末有福利，椰香南瓜派
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椰香南瓜派
图文：yoyo原色
本来应该在感恩节发的南瓜派
因为我再一次的懒
被搁置了
不过
这次
也大家带福利来啦
具体看文章末尾
南瓜
应该说还是比较好的食材
它含有大量的锌，
有益皮肤和指甲健康，
其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，
南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，
免受粗糙食品刺激，
促进溃疡愈合，
所含成分能促进胆汁分泌，
加强胃肠蠕动，
帮助食物消化，
适宜于胃病者。
加入了椰蓉的南瓜派，
香喷喷滴~
（总量：一个6寸派，三个4寸派）
原料：
派皮：低粉 120g 牛奶 20g 盐 1g 糖 2g 蛋黄 1个 黄油 72g
派馅：鸡蛋 1个 牛奶 90g 椰蓉 25g 熟南瓜
125g
做法：
1、黄油软化，加入盐、糖、蛋黄，用手动打蛋器打均匀。
2、分次加入20g牛奶，每次都搅拌均匀。
3、筛入低粉，用刮刀刮成均匀的面团。
4、包入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时。
5、制作派馅：南瓜清洗干净，去瓤，切小块。
6、入蒸锅蒸熟。
7、将蒸熟的南瓜去皮。
8、把100g牛奶、南瓜、椰蓉、鸡蛋、糖放入料理机内，打细腻。
9、冷藏好的面团，擀成2mm的薄薄的派皮。
10、将派皮分别覆盖到6寸和4寸的派盘上，沿着派盘的边缘贴实。
11、用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落。
12、用手将派皮与派盘捏紧，用餐叉在派皮上叉出小孔，松弛10分钟。
13、加入南瓜馅，8分满。
14、加入预热200°的烤箱，第二层，烘烤10分钟，转170°，烘烤25-30分钟。（4寸的稍微早点结束）
小提示：
1、擀面团的时候如果感觉粘擀面杖的话可以用保鲜膜覆盖着擀。
2、南瓜还可以用微波炉高火叮熟，大约6分钟。
3、派皮一定要与派盘贴实，否则影响形状。
4、用叉子在派皮上叉孔，防止烘烤时派皮鼓起。
5、烘烤时间看模具的大小，材质，和自己家烤箱的脾气。
6、也可以直接用一个9寸的派盘。
烘焙，看具体成品，一般表面上色，内陷凝固即可）
15、烘烤结束，筛上椰蓉。
我是福利分割线
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