#甜品时光#手动懒人版——桑葚果酱冰淇淋
春天快接近尾巴,
夏的脚步正在逼近,
马上又是冰淇淋的季节,
虽然说偶滴胃不太能吃这些冰凉型滴甜品,
但是,看看也是美美哒,
我把之前做的发这里,
你不妨可以试试,
自己做的冰淇淋绝对可以和那个啥哈根达斯媲美。
原料:
蛋黄2个
糖 80g
柠檬汁 1小勺
牛奶220ml
淡奶油 150ml
桑葚果酱适量
做法:
1、蛋黄加入40g糖,柠檬汁,用手动打蛋器打至发白。
2、加入牛奶,搅拌均匀成淡奶液。
3、小火煮蛋奶液,边煮边搅拌,千万不能煮沸腾,会成蛋花滴(教训深刻哈)搅拌至浓稠状。
4、煮好的蛋奶液冷却,加入桑葚果酱,搅拌均匀。
5、淡奶油加入40g糖,打发至6分发。
6、将打发的淡奶油分次加入蛋奶液内,搅拌均匀。
7、倒入适当的容器内,入冰箱冷冻,貌似3-4小时,拿出来,用勺子刮一刮,按平整了。再次入冰箱冷冻。
小提示:
1、煮蛋奶液是关键,要有耐心,小火,如果发现不对劲了,要及时离火。
2、里面的果酱可以自己调节。
3、食用时装饰上巧克力,口感比较好哦。
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