香酥炸鸡腿

香酥炸鸡腿的用料鸡腿 2只 香酥炸鸡粉 1包料酒 2勺 原汁酱油 3勺蚝油 2勺 零卡糖 1勺味啉 2勺 现磨桂皮砂糖 适量香酥炸鸡腿的做法

步骤1   鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。

步骤2   把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。

步骤3   隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。

步骤4   裹上香酥炸鸡粉。

步骤5   把鸡腿串到烤叉上固定住。

步骤6   撒上现磨桂皮砂糖。

步骤7   放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度25分钟左右。

步骤8   大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。

步骤9   刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。

步骤10   成品照

步骤11   成品照

步骤12   成品照香酥炸鸡腿的烹饪技巧1.腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。2.这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。