Nature子刊：减少一天中的进餐时间，可有效减肥
随着经济发展和科技进步，人们的生活水平得到了极大的提高，在全世界范围内，肥胖率都呈现出上升态势。在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人，减肥瘦身已成为人们茶余饭后的热门话题。
值得注意的是，肥胖既是一种特征，也是一种疾病，肥胖患者不仅仅表现为生活的不便和运动能力的下降，还更容易患上代谢性疾病和心脑血管疾病，甚至有研究表明肥胖者更容易患上癌症。
那么，我们又该如何去治愈肥胖？
2020年9月16日，哥本哈根大学健康与医学学院的科学家们在"Nature Communications"在线发表题为"Time-restricted feeding alters lipid and amino acid metabolite rhythmicity without perturbing clock gene expression"的研究论文，研究表明，减肥和应对肥胖的一种有效方法是减少一天中的进餐时间。
有时间限制的喂养（TRF），也被称为间歇性禁食，甚至在减肥开始之前也被证明可以改善健康状况。
这项研究是科学家首次研究限时喂养后骨骼肌和血液中代谢产物的振荡以及骨骼肌中的基因表达。通过关注限时喂养的短期和早期影响，目标是将控制健康的信号与体重减轻相关的信号区分开。
研究发现骨骼肌核心时钟基因的节律受时间限制的进食的影响没有改变，这表明任何差异更多地是由饮食而不是固有节律所驱动。
TRF影响代谢物和转录物的周期性
在时间限制的喂食之后，骨骼肌的代谢产物谱图主要由脂质转变为氨基酸，这与氨基酸转运蛋白的节律变化相吻合，这表明氨基酸谱的一部分可能是由于被血液吸收。
该研究是了解限时饮食如何改善代谢健康的重要一步，同时弥合了动物模型与人类干预研究之间的差距在评估有时间限制的喂食方式较长时间后可能发生什么变化之前，重要的是要捕获这些早期代谢反应。
饮食行为不会影响人体的核心时钟，在该研究中，为11名体重超重/肥胖的男性分配了两种饮食方案之一，为期5天，包括无限制喂养或8小时限时喂养。在第五天，每四小时取样一整天。休息10天后，他们按照其他饮食方案重复了实验。
每次干预后，科学家团队研究了肌肉中的基因表达以及血液和肌肉中代谢产物（通过代谢过程形成的分子）的概况。
研究发现限时喂养改变了血液和肌肉中代谢产物的节律浓度。限时喂食也影响了肌肉表达的基因的节律性表达，尤其是那些负责帮助氨基酸（蛋白质的组成部分）运输的基因。
时钟机械的周期性
该研究表明，限时喂食不会改变肌肉的核心时钟-细胞内在的节拍器，该节拍器可以调节其日常活动周期。这表明限时喂养导致代谢产物节律性和基因表达的改变可能对健康产生积极影响。
总之，研究为有兴趣了解限时喂养与改善代谢健康之间的因果关系的科学家开辟了新途径。这些见解可以帮助开发新的疗法来改善肥胖症患者的生活。
论文链接：
https://www.nature.com/articles/s41467-020-18412-w