药店经典培训教材：中药参茸基本知识之“燕窝、冬虫夏草、鹿茸、灵芝”

野山参、高丽参、西洋参详解

1

燕窝

来源：

雨燕科金丝燕分泌的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝。

产地：

主产越南、泰国、印度尼西亚，我国南海流域也产。

功能：

滋阴润肺，咳喘，干咳少痰，皮肤干枯。燕窝富含胶原蛋白，可有效活化角质层，促进毛皮细胞的褪化，减少黑色素沉着，让皮肤滋润美白且富弹性。

燕窝按做窝的环境分为：

洞燕、屋燕两大类

按颜色可分为：

血燕、黄燕、白燕

燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。

金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。

按品种分为官燕、毛燕和草燕：

防霉，防蛀!置阴凉，通风，干燥处保存，开封后须密封冷藏保管。

官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府， 故称为“官燕”。

毛燕：(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其处理过程较多，故其营养价值及价钱比官燕低。

草燕：草燕含大量杂质，其燕窝成分是三类中最少的，价钱也最便宜。

光燕：在加工中已拣去金丝燕细小的绒毛，免去了消费者在购后的繁琐操作。

燕窝的作用及适宜人群：

1.初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果；

2.孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育；

3.产妇：迅速复原身体，回复青春；

4.儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发育；

5.青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑；

6.精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力；

7.病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅；

8.睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺。

燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用

如何贮存燕窝？

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

2

冬虫夏草

来源：

麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼体上的子座和虫体的复合体。

产地：

以西藏、青海产者质最佳。冬虫夏草采自西藏那曲。

性状：

冬虫夏草以虫体肥大完整、色泽黄亮、断面充实、子座短小为佳。

功能：

冬虫夏草补而不峻、平而不燥，疗效稳定而确切，对体质虚弱、中老年、人延缓衰老、脑力劳动者长期保健调理有良好的作用。

冬虫夏草有补肺益肾、止血化痰之功：

可以调节机体免疫系统功能、提高人体能量、提高机体抗寒能力；

增加肺活量、增强呼吸功能、减轻疲劳、提高运动能力；

减轻有毒物质对肝脏的损伤、预防病毒性肝炎；

减轻肾脏病变、改善肾功能、减弱有毒物质对肾的损害；

提取物虫草素可以有效对抗肿瘤病变；

降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，减低动脉粥样硬化程度；

主治：

适用于腰膝酸软、耳鸣耳聋、目眩齿摇、自汗盗汗、阳痿遗精、头晕眼花、咳嗽气喘、贫血多梦、体虚多病等症。

适用人群：

1.体弱易感冒、抵抗力差者；

2.肿瘤、癌症患者；

3.呼吸系统、肺病患者；

4.心血管疾病、“三高“症者；

5.睡眠状况不佳，易疲劳者；

6.肾脏、肝脏疾病患者。

注意事项：

服用时宜采取长期少量原则，忌中断停止服用；感冒病患者期间不要服用；

贮存方法：

冬虫夏草以冷冻密闭贮存为佳，购后如不及时服用，请置冰箱内冷冻保存。

3

鹿茸

来源：

鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

产地：

东北、西北

功能：

1.用于阳痿滑精，宫冷不孕，神疲畏寒，眩晕耳鸣，腰脊冷痛，筋骨痿软；治疗性功能障碍，前列腺萎缩症。

2.改善睡眠，增进食欲，提高工作能力（强壮剂）；

3.促进骨质生长；

4.增强造血功能；

5.增强免疫功能；

6.治疗女性更年期作用明显；

7.延缓衰老；

8.强心，抗心律失常，降血压、抗溃疡。

适用人群：

1.阳痿

2.血液病

3.中老年保健

4.脑力工作者

5.骨折或术后伤未合

6.特殊工作环境人群

注意：

本品易小量服用，缓缓加量，否则易伤风动血，升高血压。

4

灵芝

来源：

为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。灵芝属真菌，常用其子实体是一种药用真菌。

产地：

浙江、广西

主要成分：

多糖类，氨基酸类，生物碱

功能：

灵芝具有补气安神，止咳平喘之功效。

1.镇静抗惊厥

2.增强记忆力

3.增强免疫力

4.促进核酸、蛋白质的合成

5.延缓衰老，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘等症。

适用人群：

1.冠心病、高血脂症

2.肝炎

3.白细胞减少症

4.神经衰弱、失眠

5.慢性支气管炎患者

6.抗心肌缺血、降血压

7.抗肿瘤

8.保肝解毒

9.降血糖

10.抗炎