大揭秘：中国有数亿人天天在吃它，它在食材应用有着举足轻重的江湖地位.....
生姜简介
生姜原产于南亚，相传是秦汉时期传入我国，之后大行其道，至今仍是主流调味品。因此，在我国各地均有栽培，姜的种类繁多，大同小异。按地理位置可分为：莱芜鲁姜一号，山东的山农大姜，莱芜大（小）姜，安徽的铜陵白姜，湖北的来凤姜，以及两广地区的南山姜等。
姜的食用价值
俗话说：早上三片姜，赛过喝参汤。生活在广西梧州乡村的老人家深懂其中的奥妙。将生姜捣烂成泥，加入油盐搅拌均即可食用，人们称之为姜泥。在寒冷的冬季里，盛上一碗生滚白粥，夹一些姜泥放入粥里搅拌均便成了姜泥粥。生姜泥不仅健脾养胃，还可加快血液循环，身体热量由内至外瞬间爆发，这是老人家在冬天里的御寒保典。如今早已不是缺衣少食的年代，部分老人家依然保持着冬天早上喝生姜粥的炊食习惯。
对于吃货而然，单吃生姜粥有点过于单调乏味，那么即将闪亮登场的酸红姜定能挑动你的味蕾神经。酸红姜采用食材自然上色的做法：将生姜洗净捣烂成泥或切成薄片，加入带酸性的桔子果肉片，用筷子将果肉戳穿。随着筷子的搅拌，当果汁中的酸与姜泥的色素因子相互融合与渗透，这是生姜一次华丽蜕变，也是人们享用酸红姜的动人时刻。
姜自古以来就是人们餐桌上经常使用一种香辛料，它在食材应用有着举足轻重的江湖地位。它不争不抢，既能和鱼肉搭配，又能和蔬菜为伍，堪称美食多面手。如姜汁撞奶，姜炖猪手，姜汁松花蛋，生姜炒花蛤，生姜爆炒肉丝等等，令人叹为观止，垂涎三尺！
姜的药用价值
姜是药食同源的食材，它在医学上的应用有着久远的历史。椐医学资料记载：生姜味辛，性温，具有解表散寒，温经通络，开胃健脾，解毒的功效。常配合其它药用治疗感冒风寒，鼻塞头痛，脾胃虚寒，食欲减退等疾症状。
1、解表散寒，提升阳气的功效。这正是人们在冬季早上食用的生姜粥的原因所在。
2、开胃健脾 促进食欲。在夏季，部分人会因为天气炎热而影响食欲，此时若食用姜片或姜泥便可以你胃口大开。
3、生姜可解鱼蟹等食物中毒。假如因误食生半夏、生南星，鱼，蟹引起食物中毒，则将生姜捣泥后用温水冲服即可解毒。
4、食用禁忌： 阴虚内热及实热证者禁服。
5、晚上吃姜，等于吃砒霜。 因为姜是辛温食物，晚上食用容易造成内热心烦而失眠。说其像吃砒霜是夸张的说法。
姜的其它价值
随着科技不断的进步，生姜的应用在人们生活中各个领域也占有一席之地。这得益于古人对于生姜食用的启发，更是现代人不断探索追求的科技结晶。
当我们置身于百货商场，在琳琅满目商品有不少是生姜为主料或辅料制成的。例如生姜洗发水，生姜洗洁精，蜂蜜生姜茶，生姜薄荷牙膏等商品正悄悄地走进了千家万户。
岁月如梭，时代变迁，但不变的是人们对于美食的追求，对辛味的热爱，对姜的着迷。
薄荷火了：它的香气清爽是药食同源的食物，你知道它的药用价值吗？岑溪大发现：野生草药苍耳子的妙用......（别名痴头婆）20款农家素汤，口齿留香，撩动你的味蕾神经皮嫩肉滑的盐水鸭，咸香可口，刚听名字就流口水....