赚钱的小餐馆在选址时都遵循了这4大原则!
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第746篇.
刚刚和一位中小型餐饮老板聊天，说到中小型餐饮选址这个问题。他表示现在很多中小型餐饮店都面临着选址难的问题，不知道该从哪入手选址比较好。
无论是对新手来说还是老手来说，中小餐饮店选址确实是一个很重要的问题。如果选址选不好，这个店基本上就是九死一生了！今天就在这里给大家分享中小型餐饮店选址的四大原则！
1、选址就是选客流
一提到选址，大部分人的第一反应就是人多。每个人都知道选址要选择客流比较多的地方，例如：学校门口、商业中心、车站附近、超市门口等，这些位置都是餐饮人必争之地。
但并非所有的品类都适合这些地方，例如：西餐厅、小众消费品类并非适合人流量比较大的地方，潜在客户群多的地方对于他们来说才最适合。
显性客流就是大家都能看到人流比较多的地方，例如火车站，能看到人比较多的地方。
这样的地方特点是：租金高、投入大、竞争大，适合比较有实力的或者吸客能力比较强的品类和品牌。
隐性客流就是平常看起来非常冷清，人流不多，但是一到饭点就人满为患，大家出来吃饭了，例如郊区新兴的办公区。
这样的地方特点是：远离核心区域、客流不稳定、投资成本低、投资风险小。这样的位置适合餐饮新人，也得到餐饮新人的青睐，竞争压力相对小，在这些地方蓄势待发。
总结一句话：客流量大的地方并非一定好，远离核心区域的地方并不一定差。
不同产品用户群体不一样，市场定位也不同，我们在开店的过程就是在选客户群体的过程。
这里需要注意的一点是：选客群之前要研究消费场景。首先我们要先梳理自己的产品，明确自己的客户群体是谁，消费会在什么情况下发生，要在具体的销售场景里需求答案。
我举一个大家都知道的例子：德克士。前期它是跟着肯德基、麦当劳一样在大城市的核心商圈进行选址，但是效果并不是很佳。
后来痛定思痛对自己的品牌重新进行了定位和梳理，由原来的一线转为二、三线城市深扎，待有一定数量的客户群之后再重回一线城市。这样总出了一条适合自己的“从农村到城市”的道路。
选址就是选发展方向，方向不是由创始人拍脑门决定的，而是要根据自身的运营能力，管理经验、资源配置、团队配置、供应链以及自身的产品特征来决定。
其实选址就是在选定位，用一句话概括就是：定位越精准，选址时目标就会越明确。所以我们在开店之前一定要定位好，如果定位不清晰就会导致餐厅有关门的危机。
以上四点是中小型餐饮店在选址中必须要思考的问题，除此之外，在选址之前一定还要思考好以下问题，才能真正的开家赚钱的餐馆。
1、你想卖什么？
2、在什么样的场景里？
3、卖给谁？卖多少钱？
4、你的竞争对手是谁？
5、和他们相比你的竞争优势是什么？
这些问题都是我们在选址之前要想清楚的，如果这些都没搞懂即使你选的位置再好，也会面临着关门的危机，想赚钱的老板不防可以看看这套书，查看：2020年餐饮掌门人必看的书籍！，可以帮你摆脱餐厅经营难题。
因为餐饮行业中，80%的中小型餐馆没有人脉没有背景，如果没有一套自己的经营模式很难能赚到钱，所以说开小餐馆更不能马虎，马虎一点就有可能让你关门大吉！
最近有粉丝问，我的店想做充值，始终做不起来，我给你个方案，可以借鉴下，非常好。