​五常稻花香乱象：真假优劣难辨，九成五常大米掺假？

作者：楚不留香

来源：灵兽　ID：lingshouke

“现在，一些米业公司都在外地往五常拉粮，进行勾兑。” 一位五常市当地从事水稻种植的农户表示。

这位农户所说的勾兑，是指将外地水稻或者五常当地产的非稻花香品种水稻掺到传统的稻花香中，按不同比例进行勾兑，并以稻花香所占比例定价。因为稻花香大米的价格要比普通大米高出很多，所以一部分米业公司往往热衷于这种“调和米”。

有业内人士估算，五常市大米年产约为105万吨，但目前全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着市场上90%左右的的五常大米都是掺假的。

一位五常当地“稻花香”的淘宝卖家表示，假稻花香，个人家应该是没有的，大多都是米业出来的。

市场有需求，稻花香又不够卖，勾兑米、假稻花香就泛滥了。

九成五常大米掺假？

《中国新闻周刊》曾做过五常大米的专题报道，报道中采访了当时主管生产的五常市农业局副局长王汝壮。

王汝壮称，目前五常市水稻种植全口径为218万亩，其中稻花香种植在150万亩，其他种植的水稻一般是639、五粳稻等品种。“稻花香五优稻2号品质好，但是产量低一些，每亩大约产600～650公斤，其他水稻产量则高一些，大概每亩700多公斤。

五常市农业局原副局长秦利明曾给媒体算了笔账：五常市水稻种植面积约220万亩，按亩产1500斤水稻计算，年产水稻150万吨。即使按70%的最高出米率计算，全年大米产量也不会超过105万吨。

业内人士估算，全国市场上销售的“五常大米”至少有1000万吨。

知情人士透露，勾兑而成的调和米主要有三种情况：一是由外地水稻和五常市地产其他水稻调和而成；二是由五常地产水稻和稻花香调和而成；三是由外地水稻和稻花香调和而成。

更为关键的是，这种调和米并未标注其成分比例，消费者对五常稻花香2号仍不能有清楚的认识。而这恰恰是对五常稻花香品牌的一种伤害。

五常市稻谷乐园水稻种植农民专业合作社的负责人赵军告诉《灵兽传媒》，现在很多地方都在卖“五常稻花香大米”，鱼龙混杂。

赵军一直从事稻花香水稻种植，他对“稻花香2号”遇到的掺假行为颇感无奈，“对于市面上销售的五常稻花香，我不好说什么。但能保证做好自己，咱家的米是原产地直供稻花香2号，可以随意的检测。”赵军说。

目前，五常市稻谷乐园水稻种植农民专业合作社有土地2000余亩，主要种植水稻品种就是“稻花香2号”。

赵军组建合作市之初，就是为了保证稻花香2号能够卖个好价钱。因为当时各大米业公司收购老百姓的大米，价格非常低，而且每年都在压价。在2013年，赵军就有了组建合作社的想法，并把大家整合到一起。赵军要把稻花香2号的质量搞好，让它卖出应有的价格。

赵军强调，不是所有的五常大米都叫稻花香，“稻花香2号"需要经过148天的超长生长周期，肥沃的黑土地以及独特的气候条件。

目前，合作社都是统一种植，统一销售。包括选种、施肥等都按照赵军的要求去做。现在赵军的目标非常明确，“我就是五常地地道道的农民，一是要带领大家共同致富；二是让更多的客户吃上纯正、原生态的稻花香2号大米。”

所以，赵军选择了自产自销。

农户自产自销

稻谷乐园水稻合作社所产的稻花香2号并不卖给米业公司，而是自己销售。

目前，赵军正在打造自己合作社“稻花香2号”的品牌——秋义农。

稻谷乐园水稻合作社的亩产在1200斤左右原米，一斤稻子只能出4两多的米，合作社年产的成品米在500多吨左右。

秋义农稻花香2号的主要销售地区是北上广，而线上的一些销售则主要都是各代理商在做。合作社将稻花香2号以原米的形式储存，当有客户需要时再现加工。

赵军认为，“稻花香2号”正是五常大米品质的代表。“米好才是硬道理，要用米的质量去说话。很多同行，都从我这里拿米。”

当然，选择自产自销的不只是赵军和五常市稻谷乐园水稻种植农民专业合作社。五常市当地的一些农户往往选择自产自销，五常市杜家镇的小玲就是其中之一。

小玲是五常市杜家镇的农民，家里一直种植“稻花香2号”水稻。

她在淘宝开了一家稻花香米店，并以儿子的名字给小店命名。

小玲说，自己卖的稻花香2号是拉林河水灌溉的，也是自家人种植、收割的。她在淘宝店上写着：小玲不想挣多少钱，只想把自己的大米卖出去就行。

小玲也坦言，现在稻花香2号假的比真的还多。“小玲是农村人，不会说什么。”她都对自己的客户说，您要是相信小玲，就买点儿尝尝，不满意随便退，运费小玲出。”

小玲家里种了45亩稻花香2号，年景好的时候亩产能够达到1500斤，一年的总产量在六七万斤左右。这些稻花香2号也都是通过小玲的淘宝店卖出去的。

“现在还剩下1万多斤稻子，差不多能卖到七八月份，而新米要10月份才能下来。”小玲说。

对于勾兑的调和米，小玲说自己也没见过，但米粒肯定是不一样的，长短不一，有粗有细。

当然，目前稻花香2号也面临着“困境”。稻花香的培育者田永太在接受媒体采访时曾表示，稻花香2号已经连续种植了十几年时间，如果再不进行升级换代，将可能出现变异，丧失原来的品质。

在他看来，目前只有稻花香2号才能代表五常大米，“没有稻花香2号，五常大米的牌子就没了”

目前，稻花香的香味渐渐开始衰退了。（灵兽传媒原创报道）

如果您对五常稻花香2号大米感兴趣，可以在微信后台留言。

五常市稻花香2号大米外观鉴别：

1、望：大米无任何杂质、清白灰粉色、米粒整齐、均匀、明亮剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；

2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米固有清香味。

3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

4、加香精的假香米：有不法的会在加工米时，会添加香精“使”不香的大米闻起来和稻花香2号大米一样。

鉴别方法：加香精的大米加开水浸泡1~2分钟，泡完后大米无香味，真正稻花香2号大米泡后依然有清香味。

5、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜，回味浓香悠长，剩饭不回生，口感如初。