杏林早报 | 大雪：进补最佳时机！1碗复元汤，修复一年疲惫、损耗
打开音乐，开启早报唠嗑的一天~
捣衣 龚一 - 龚一·古琴
大雪，
今年的第21个节气，
也是冬季的第3个节气，
古人云：
“大者，盛也，至此而雪盛也”，
故将其称为“大雪”。
大雪开始，
到小寒的这段时间，
是一年中最适合大补的时节。
古人把这段时间，
称为“畅月”、“充实之月”，
意思就是万物收藏积聚，充实于内；
也是在提示我们，
抓住大补的时机，正确进补，
以此来充实自己的身体。
如何大补呢？
这款复元汤最起码要喝上3次：
复元汤
材料
1具羊脊骨，羊肉500g，山药50g，
肉苁蓉20g，菟丝子10g，核桃仁2个，
葱白3条，黄酒20g，大米100g，
生姜、葱花、花椒、胡椒粉、八角适量。
（2-3人份）
做法
将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；
羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水，
再洗净切成条块；
以上食材用纱布袋装好扎口，
姜、葱洗净拍破。
将上物与山药、肉苁蓉、菟丝子、
胡桃肉、葱白和大米同时下入砂锅内，
注入清水，武火烧沸，打去浮沫，
再下入花椒、胡椒粉、八角、黄酒，
改移文火上继续炖至肉烂骨酥为止。
装碗后用食盐调味即成，佐餐食用。
功效
羊骨补肾强筋骨；
羊肉补肾壮阳，益气养血；
山药脾胃、肺肾兼补；
肉苁蓉补肾阳，益精血；
菟丝子滋补肝肾、明目；
核桃仁补肾温肺，
一起共奏健脾温肾暖胃补肺的功效。
适合人群
舌淡苔白的人；
阳虚、虚寒、脾虚、肺寒的人；
以及中风后期半身不遂的人，
腰膝酸软、四肢不温的人，容易便溏的人。
禁忌人群
舌苔黄腻、容易上火、湿热、实热的人；
这些人可以先吃萝卜清汤，
来清一清体内的湿热和火气，
或者注意清补即可。
又到了各地节气交流时间：
说说你所在的地方，
此时的气温、景象如何？
赞 (0)