吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，解馋下饭，简单易做，学会露一手

麻辣鸭脖

食材：鸭脖、盐、葱、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、香叶、冰糖、花椒、料酒、姜、蒜。

做法：

1 准备好鸭脖和所需的辅料。

2 先将鸭脖冲洗一下，放入清水中泡一泡，把血水浸泡出来。

3 将鸭脖子用刀切成小段。

4 把锅里添上水，加入少量的料酒，把鸭脖放到锅里用温水焯一下，把鸭脖子冲洗干净。

5 另起锅倒入适量的油，放入辣椒、花椒炒出香味，喜欢吃辣的可以多加些辣椒，再放上八角、香叶、葱、姜、蒜抄一抄。

6 倒上清水煮开，倒入适量的料酒、生抽，放入一点老抽、糖，把水烧开后，放入焯好的鸭脖，火可以开的稍大点，烧开后转小火，闷上一个小时就可以了。

7 最后把鸭脖盛到盘子里，放凉后再吃，这道香辣美味的鸭脖就做好了。

红烧竹笋

食材：五花肉 ，竹笋， 香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片）香料若无可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 盐

做法：

1.将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。

2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色），笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。

6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。

7.混合均匀再焖至水干即可。

飘香茄饼

食材：2条紫茄子，1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、植物油、柠檬适量。

做法：

1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉。

2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉。

3.再放入蛋液中。

4.最后再裹上一层面包糠。

5.下油锅炸至金黄捞出装盘即可。