这种豆沙葡萄干小餐包,揉好面团包上馅料,简单两步轻松做出来

以前每次路过面包店就走不动道,还没闻到甜美的面包味道就被各种好看的造型吸引了,然后不知不觉就选多了,一顿猛吃才想起来还有减肥这档子事儿,可已然没办法了,吃下去的脂肪都麻利儿的成了身上的肉。要说戒除甜品真的挺难的,尤其对于女人来说,每天面对那么多纷繁复杂的事情,动不动就容易心情不好,而面包甜品却能从一口开始就瞬间让人觉得人生没那么糟糕。

又不想禁不住吃面包长胖,又想吃怎么办呢?那就自己做呗,自己做的面包怎么都比外面的糖油少的多,而且也是松软可口。有了烤箱之后一直对复杂的东西没啥兴趣,尤其现在炎炎夏日,更是钟爱简单快捷的美食,直接包点豆沙馅和葡萄干的小餐包就再适合不过了。而且可塑性很强,馅料可以根据喜欢更换,下面就说说我的做法吧。

【豆沙,葡萄干小餐包】

食材:高筋面粉400克,玉米面50克,细白砂糖15克,酵母5克,盐5克,黄油40克,牛奶243毫升,鸡蛋1个

馅料:红豆沙,葡萄干

做法:

1、把高筋面粉,玉米面,细白砂糖,酵母,盐,牛奶放入盆中,揉成一个光滑的面团,如果觉得手揉费劲,家里有面包机的话,也可以放入面包机或者厨师机中揉面,我觉得面包机刷着麻烦,索性就手揉面了;

2、在面团中放入提前软化的黄油,揉成一个大面团;

3、把揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,可以放一杯温水来辅助;

4、面团发酵到2倍大左右后,把面团取出来进行拳压或者用擀面杖擀一擀排气,然后将面团分成均匀的几等份;

5、把面团用擀面杖擀开,包入豆沙馅儿,然后封好口揉成圆形;

6、除了豆沙的,还可以做点葡萄干的,把面团擀成长圆形,撒上葡萄干,然后卷起来,用刀轻轻切两个小口子,做个小装饰;

7、把做好的面团放到烤箱烤盘上,二次发酵到又长胖了不少;

8、用刷子在面团表面均匀的刷上鸡蛋液,把烤盘放到烤箱中层,上下火180度,烤23分钟就可以啦。

这样一盘好吃的豆沙小餐包和葡萄干小餐包就做好了,而且对于新手来说,做法极其简单,就是揉面,发酵,包馅料,烤制,一气呵成无压力,馅料还可以根据自己的口味换成肉松,芝士,巧克力,奶油等等,因为加的糖并不多,少油少糖,和外面的面包相比不油腻不特甜,甜味多来自于豆沙馅和葡萄干,美味的同时兼顾健康,不管当做早餐还是下午茶都棒棒哒。

小贴士:每个烤箱的温控不同,要注意观察面包的上色,根据实际情况降温度或者减时间等等。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

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