德国市场上只有3分之一的烤肠合格，特别不要购买廉价烤肠
夏天是烧烤的季节，而在德国用来烧烤最常见的食材就是香肠。当然，多吃香肠不太健康，这个人人都知道，但是最新的Öko-Tests在对烧烤用香肠的检测中中，发现德国市场上只有3分之一的香肠是合格的，有些含有矿物油的残留物，有的则是含磷酸盐。
只有3分之一的烤肠合格
据市场研究公司Forsa的统计，五分之四的德国长居人口都有夏天烧烤的习惯，每人平均每年要消费3公斤香肠。Öko-Tests7月号最新评测了德国超市出售的20种香肠，四种香肠被评为“质量差”，另外七种甚至被评为“严重不足”。
评价不太好的产品
既有廉价超市自选品牌也有比较贵的品牌商品，如Meica的Bratmaxe和销量非常高的Kupfer纽伦堡香肠就被评为“不建议出售”，另外超市廉价品牌Lidl (Grillmeister), Rewe (Ja), Edeka (Gut&Günstig), Netto (Hofmaier)以及 Penny的香肠也被评为“不建议出售”。
评价不好的产品，主要问题出在香肠里面发现了矿物油的残留物，可能来自塑料包装，或者在生产中使用的油。MOSH如果积累在人体中，可能会造成器官损伤。如Eberswalder Rostbratwurst，就含有特别高的是残余物。另外还发现了残余抗生素。Öko-Tests建议不要购买。
德国市场上不含矿物油残留物的烤肠只有下面几种：
-Alnatura
-Basic
-Ökoland
-Gustoland (Aldi)
-K-Klassik (Kaufland)
-Tip (Real)
另外评价不好的产品是因为磷酸盐的成分，这个成分的加入能让肉和水分充分混合，但是有机品牌的香肠都不加这个成分。Öko-Tests认为磷酸盐能增加心血管疾病的风险，建议选择不含这个成分的产品。
建议有机烤肠
而比较好的是天然品牌，如Ketten Alnatura, Basic 以及 Dennree等都是质量不错的产品。有机品牌的香肠都不加磷酸盐。另外还有一个肉铺的自产品牌（Packlhof）评价也不错。
下面是具体的评测赢家和输家：
der Königshofer Original Nürnberger-Bio-Rostbratwürste (Denree Naturwarenladen) 和Packlhof Rostbratwürstl Bioland (Packlhof) 都得到了 "gut"的分数，
另外Aldi家的自选品牌也不错。总体评价“令人满意”，这是廉价超市品牌里面评测最好的商品。
另外几个“严重不足”的产品如下：
Wolf Original Thüringer Rostbratwurst (Wolf)
Penny Rostbratwurst (Penny)
Meica Bratmaxe (Meica)
Ja! Delikatess Rostbratwurst (Rewe)
Kupfer Original Nürnberger Rostbratwürste (Kupfer)
Grillmeister Rostbratwurst (Lidl)