吃了30年的苦瓜，今天才知道，原来去除苦味这么简单，5分钟搞定

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首先，我们要学会挑选苦瓜，尤其是长一点的苦瓜，这样的苦瓜不会太苦，然后要挑选个头比较大一点的苦瓜，这样的苦瓜苦味也会比较清淡。苦瓜挑选好后，拿回家清洗干净，将头尾去除，然后将苦瓜一分为二，使用勺子或者用手把苦瓜里面的籽去除干净。

我们可以发现，把籽掏干净之后，还有一些白色的地方，这些也是苦瓜囊的一部分，也是最苦的部位，我们只需要将它去除，这样苦瓜就不会太苦啦。去除苦瓜囊之后，我们将苦瓜切成薄片放入大碗中，加入一些食用盐，再用手搓洗几下，再让苦瓜静置十分钟，食盐就会把苦瓜囊当中的苦味带出来了。接下来再使用清水清洗干净，就可以下锅炒肉啦。

第二种方法，搓洗法。将苦瓜切成丝，烧一壶开水，用开水不断地冲洗，冲洗几遍后，苦瓜的苦味就没有了。这种方法类似于焯水，但又不至于把苦瓜烫坏了，可以保持苦瓜的鲜脆口感。这样我们后续用来做苦瓜炒鸡蛋也特别好吃，简单又方便，而且制作出来的苦瓜炒鸡蛋特别的清淡香甜哦。

第三种方法更为简单，苦瓜切成片状之后我们再倒入白开水浸泡五分钟就可以了。这样的操作方法虽然简单又快速，可是也有不利之处，它会让苦瓜的营养成分流失，也会让苦瓜的水分流失。所以，朋友们去除苦瓜的妙招方法很多，可是也要根据要做的美食选择不同的方法哦。