中秋节，记得学会这道家宴菜，比猪肉便宜2倍，酥脆爽口，都爱吃
秋天已经到来，我们即将迎来的也是我们的中秋佳节了！在入秋之后，我们也要注重肉类的摄入，因为很多地方也有贴秋膘的习俗，所以，我家在中秋前后的这段时间，都会经常做一些肉类的美食！
今天就买了一款肉，价格比猪肉要低2倍，而且它的热量不高，蛋白质丰富，我们也比较容易吸收，这种肉就是我们平时都会经常购买的鸡胸肉，价格特别的亲民，做法也多种多样，不仅仅是健身人士爱吃，我们平时也都会经常买来炸鸡排、炸鸡柳！
我家比较爱吃的还是炸鸡柳，因为切得细长细长，腌制得比较入味，然后，再裹上淀粉和面粉，一起炸，特别的香，比肯德基里面的炸鸡还要香，我家要是爱吃炸货的，自己买上食材，回来炸一炸，又放心，还更香哦，这个腌制和炸的方法，适用于各种炸货，大家爱吃的，可以学一学，在中秋的时候，有聚餐也能用得上哦！
香酥炸鸡柳
食材：鸡胸肉、炸粉、一勺淀粉+一勺面粉、一勺水、料酒
做法：
第一步：把鸡胸肉清洗干净，去掉表面的脂肪或者筋膜，然后切成小块，放入碗中备用
第二步：加入一小勺料酒，然后抓拌均匀，可以去掉腥味，让肉的味道更好，再加入一勺面粉好淀粉
第三步：再加入炸粉（因为这个炸粉是带有咸味的，所以我就没特别的加盐和其它调料，这个炸粉是家乐的炸粉，如果用的是其它没调料的炸粉，就要加入盐和其它调味料腌制腌制），再加入一勺水，抓拌均匀，呈面糊状即可
第四步：为了保证肉能够入味更加好吃，用袋子密封起来，然后放入冰箱，冷藏4个小时左右
第五步：锅里放油，油温八成热即可，如果不知道油温，就用筷子沾一点面粉，然后用筷子放入油锅中，筷子迅速的冒泡即是温度够了
第六步：温度够了后，把火力转中火，然后用筷子，把鸡柳一条条的放入油锅中，然后用中火慢炸
第七步：一边炸一边用筷子翻拌，避免炸过头，然后炸到表面金黄即可
第八步：把鸡柳炸到金黄，用网漏把鸡柳捞出控油，控干油分后，即可装盘，喜欢酥脆口感的，把油温加热，控干油后，复炸2分钟左右，捞出后，更加酥脆哦！
小贴士：
1，我用的炸粉是带有咸味的，如果没有建议用盐、椒盐粉、鸡粉、料酒腌制后，也很香
2，炸鸡柳要注意火候，火力切记不能大，不然容易外焦里不熟
3，这个做法，也适用于其它炸货，大家可随意调节
4，一勺面粉+一勺淀粉，可以让口感比较好，喜欢更酥脆的，可以都换成淀粉，会更加酥脆
这道香酥炸鸡柳就完成啦！酥酥脆脆，比肯德基、麦当劳做的炸货，还要香得多，如果家里的小朋友也爱吃炸货，不妨学一学这个做法，保证给你带有惊喜！
你们自己炸的炸货酥脆吗？
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