时光之味
来源：中央纪委国家监委网站 发布时间：2020-08-14 08:44
盛夏，大街小巷的冰粉摊如雨后春笋般冒了出来。糍粑冰粉、玫瑰冰粉、桂花冰粉……让人眼花缭乱、目不暇接。
走到一个小摊前，要了一碗冰粉。老板先在碗里舀了一些碎冰，然后铺一些手工冰粉，再往碗里加上红糖水、山楂碎、葡萄干、糍粑粒、花生碎、醪糟儿等小料。满满当当、冰冰凉凉的一碗冰粉就完成了。稍微搅拌，舀起一勺放在嘴里，这才是夏天的味道，清爽可口。没想到曾经只加红糖水的冰粉被这般创新后，成为大家的新宠。
买冰粉我都会请老板多加一点醪糟儿，就是我们通常说的甜酒酿。每次吃醪糟儿我都想起儿时，外婆做醪糟儿的场景。
做醪糟儿是在一天农活忙完的傍晚开始。早早泡过水的糯米已是涨得颗颗饱满。我负责烧火，外婆负责倒腾大铁锅蒸煮糯米饭。厨房的灯昏昏沉沉，柴火在灶膛里噼里啪啦，而我的肚子随着糯米饭的香气咕咕直叫。其实，我等待这一碗糯米饭已经等了好久。最喜欢吃糯米饭，但小时候，并不能经常吃到，基本上只有等到外婆做醪糟儿的时候，才能大快朵颐。
糯米饭蒸熟后，锅盖揭开的一瞬间，我就觉得已经被幸福包裹。外婆会给我先盛一碗。我端着一大碗拌了白糖的糯米饭坐在小板凳上，一边吃，一边看外婆继续做醪糟儿。她在大竹筛上面铺上洁白的细纱布，再把糯米饭铺匀、和酒曲……最后装坛，用被子捂好。这时，我已把装糯米饭的饭碗舔得干干净净，又开始幻想着几天后甜蜜的醪糟水了。
在农村生活过的人也许都记得，小时候家里特有的一些食物的制作场景。比如做豆瓣酱，豆瓣泛起的绿色霉灰灰在空气里飘洒；做辣椒酱，新鲜辣椒的气味让人不住地打喷嚏；做红豆腐，一块一块豆腐都长满了白毛毛；做干萝卜卷儿，剪好的萝卜卷儿挂满了小院坝……
还有许多特别的味道。小时候，有一个挑着扁担卖豆花的老爷爷让我难忘，他在我的记忆里一直是佝偻瘦小的模样。他卖豆花的吆喝声可以传得很远，我每一次的渴望也被他的吆喝声带得很长。以前听外婆说，家里再穷都会给我买豆花，后来听到卖豆花的吆喝声，我心里总是温暖的。
还有一个骑着自行车走村串户卖猪血和魔芋的小贩。魔芋切片拌着白糖，冰镇一下，简直就是美味极致。还有什么呢？一两角钱的小冰、大冰，从上学时吃到现在的油炸土豆……
打开记忆的闸门，旧时光夹杂着心灵深处的味道扑面而来。卖豆花、卖魔芋的小贩早已不见了踪迹，给我买豆花、买魔芋的人也离开了，可是有些味道不会随时光散去，它总在心头萦绕，比时光更悠长。（卓兮 作者单位：四川省成都市青白江区纪委监委）