预热双十一,柏翠PE5040YE家用电烤箱测评,龙猫甜甜圈蛋糕
作为在美食圈混了几年的烘焙达人,柏翠烤箱一直是我用起来比较顺手,也很钟爱的品牌。虽然家里已经有了两台不同型号的柏翠烤箱,但是听说最近柏翠烤箱又出了新款,还是禁不住想试一下。
感谢柏翠品牌提供的新品试用机会,也借此机会把我的使用感受和大家说说,希望对大家在选购和使用过程中有所帮助。
先在天猫柏翠旗舰店拍下宝贝,拍下之前如果有什么问题,可以直接询问客服小姐姐,都会得到热情详细的答复。接下来付完款,确认好收货地址无误,等三四天左右就能收到送货上门的柏翠PE5040YE烤箱了。
双层纸箱包装,四角有防震泡沫保护。
打开内层纸箱,可以看到米色的箱体嵌在两边的防震泡沫中,炉门扶手由胶带固定,在邮寄过程中更安全。
将烤箱搬出,先把配件整理一下,有黑色不粘涂层的托盘、烤网、烤盘架、转叉、转叉夹、接渣盘。除了说明书和后附的质保卡,还有一本烘焙食谱。
烤架为精钢制作,表面精镀硬铬,容易清洗,不易磨损,也不会生锈。而且网格结构在烘烤干果和烤串时,特别实用,不用担心食材从缝隙中漏下去,加热也更全面均匀。
不粘烤盘适合制作饼干、月饼、蛋糕等。旋转转叉适合烘烤鸡鸭等食材。
然后就是整机亮相了。典雅的米白色,银色和黑色搭配,有一种复古的感觉。透过炉门,可以看到炉内金字塔形反射面,不但美观,更能多角度反射热能,保证炉内各个角落的温度一致。
再看一下侧面,圆角和米白色给人温润的感觉。内外双层壳体,能有效减少炉内加热时的热量散失,不但节约能源,安全性也更高。但是烤箱工作时,也禁止空手触摸外壳。
近距离看一下细节:炉门采用钢化玻璃,耐高温,通透性好,表面可急速冷却。安全性和功能性兼顾。
A.最顶部的长条指示灯:待机状态时不亮;正常工作状态下,三灯齐亮;预热状态下,三灯一齐闪烁。
B. 旋钮转动顺滑,中间为黑色显示屏,能数字化直观显示工作时间和烘烤温度,清楚明了。三个圆形按钮分管上管温度、下管温度、时间调节。
C. 最下方的功能调节旋钮,和左侧炉门上的功能表对照使用,方便快捷。预先设定好的八个功能模式,针对不同食材,方便快捷。
38L的容量,长宽高600X522X490的尺寸,既不过分紧凑,又不多占空间,可以放在厨房、阳台或客厅,都很美观。
接下来赶快用它制作一款“龙猫甜甜圈”,来测试一下它的性能表现吧。
呆萌的龙猫总给人温暖的感觉,就像好吃的甜甜圈一样,仿佛具有治愈人心的魔力。不同于传统的油炸甜甜圈,用全蛋打发制作的甜甜圈蛋糕,低糖低脂,满足味蕾的同时,又不增加健康负担。接下来一起看看让蛋糕体蓬松柔软,图案清晰不变形的做法吧。
用料:鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋粉65克,竹炭粉10克,玉米油15克。
做法:
1. 准备好各种食材。竹炭粉可以用黑芝麻粉代替。2. 将鸡蛋打入干净的打蛋盆中,加细砂糖打发。
3. 打发到体积膨胀到三倍大左右,颜色发白,花纹明显,滴落的痕迹不会很快融合的程度,全蛋打发就完成了。4. 将5克竹炭粉加5克玉米油搅匀后,加入少许打发的蛋液搅匀到粘稠状态。
5. 装入剪了小口的裱花袋中,在模具内侧画出龙猫的眼睛、鼻子、胡须等轮廓。
6. 将模具放入柏翠PE5040YE烤箱下层,选择程序7(上下火同时加热,上火稍小),设置温度160度,烘烤1分钟,让图案表面定型即可。
柏翠PE5040YE烤箱的定时功能很灵活,发酵的话能定时5-720分钟,烘烤能定时1-120分钟。程序完成时有蜂鸣提示,所以烘烤时不用守在一边啦。
7. 趁烘烤的同时,留出少许低筋粉,将剩余的低筋粉和剩余的竹炭粉混合,形成一白一灰两种低粉。8. 把白色低粉与少许打发的全蛋液混合成白色蛋糕糊,加少许玉米油拌匀后,装入剪口裱花袋。
9. 将模具从烤箱中取出,可以看到图案清晰,没有干裂,说明加热很柔和。再用白色蛋糕糊点在眼睛和肚皮的位置,填满。
10. 重新将模具放入烤箱下层,温度设定不变,烘烤2分钟。这款柏翠烤箱内置高灵敏的温控器,能保持炉内加热温度的稳定,预热后不会出现一开始加热温度不够,后期温度过高的情况。
11. 同样趁烘烤时,将灰色低粉,筛入剩余的打发全蛋液中,加少许玉米油拌成灰色蛋糕糊后,装入裱花袋。
12. 将灰色蛋糕糊均匀挤入模具内,八分满即可。标注的用量可以做正好12个甜甜圈。如果面糊太少,说明搅拌过度导致消泡了,或者全蛋打发的不够,烤好后会膨胀不足,口感不好。
13. 把模具放入柏翠PE5040YE烤箱中下层。中下层位置适合有一定高度的蛋糕和面包,上火稍低更有利于蛋糕组织膨胀鼓起。
14. 重新设定上火160度,下火155度,烘烤12分钟左右。因为底部带图案的部分已经加热了一会儿,所以可适当调低温度。柏翠PE5040YE烤箱的温度范围可设定在28—230度之间,根据不同食材和份量,可以灵活设定。
15. 烤好后取出。烘烤过程中可以点按单独开关的炉灯,随时察看一下炉内甜甜圈膨胀的情况。16. 倒扣在晾网上晾凉即可。也可以把其中一个甜甜圈撕开小块,剪出耳朵的形状,用融化的巧克力粘在合适位置即可。
如果觉得彩绘图案有难度,也可以在烤好的甜甜圈表面用巧克力画出图案,相应的甜度会有所增加,融合度相对差些。
柏翠PE5040YE烤箱使用小提示:
1. 炉内的不锈钢M型发热管,使用寿命更长,加热升温快,功效高,也更节省时间。使用过程中不可接触加热管,以免烫伤和污损加热管。
2. 双重防触电保护,当控温原件和炉内温度异常时,限温装置会自动切断电源,保证居家安全。
3. 开箱后首次使用时,要先将上下管温度调升至200度,空烤10分钟左右,并打开炉门散发掉油烟味。这时候产生的异味是加热管上的保护膜,消耗掉即可。
4. 使用后的烤箱炉内如果有残留的油脂,需定时处理,以免油脂着火或烧焦后难以清理。
5. 除此之外,这款烤箱还有记忆功能,能记录上次使用的温度和时间,如果一次烤几炉,就不用反复设置温度了。
6. 通过烘烤甜甜圈、全蛋海绵蛋糕和脆皮爆浆鸡排三种不同食材,这款烤箱的实际炉温和设定炉温之间的温差小于5度,控温精度一直是柏翠烤箱的优点,这次也让人很满意。
以上就是我的柏翠PE5040YE家用电烤箱使用心得,有颜值有实力,是一款值得推荐的厨房利器,喜欢的小伙伴们不要犹豫了,双十一还有活动折扣哦。