2根黄瓜，1个土豆，简单一做，看着就馋人了，上桌就扫光

黄瓜，土豆，鸡蛋这三种食材是咱们平常的时候经常吃的，但是却很少有人用这三种食材搭配起来做成美食，其实这三种食材搭配起来做成的美食是非常美味的，今天就来跟大家分享一道黄瓜土豆炒蛋，吃起来咸香有味，特别下饭，最主要的是做法非常简单，吃起来比肉还香。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄瓜土豆炒蛋是如何制作出来的吧。

【黄瓜土豆炒蛋】

【制作食材】黄瓜，土豆，胡萝卜，鸡蛋，食用油，小葱，大蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐，香油

【制作步骤】

1、黄瓜土豆炒蛋，吃起来咸香有味，特别香，做起来非常简单，一起来准备一下黄瓜土豆炒蛋的制作食材，准备两根黄瓜，一个土豆，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的食用盐，一根小葱，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺食用盐和少量的香油就可以了。这些制作食材都是比较容易准备的，将它们全部准备好之后咱们就可以开始各种食材的处理以及黄瓜土豆炒蛋的烹饪了。

2、先将咱们准备好的黄瓜和土豆全部放到清水中充分清洗干净，清洗完成之后将土豆拿出来削掉外皮，然后切成薄片，土豆片要稍微薄一点，不要切得太厚了，切完的土豆片放到一个盘中备用。接下来再把胡萝卜洗净去皮，然后切成小段，接着再将小蒜切成片即可。

3、将洗净的黄瓜取出来，先斜刀切成小段，然后再将黄瓜切成片。切好的黄瓜片和胡萝卜片放到一块就可以了。准备一个大一点的小碗，小碗中打入准备好的鸡蛋并搅散放到一旁备用。

4、锅中烧上半锅开水，水开之后将土豆片放进去焯水一遍，焯水的时间在两分钟左右。土豆片焯完水之后咱们将它捞出来烘干水分放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，先在锅中加入适量的食用油，然后再加入鸡蛋液炒熟，炒好的鸡蛋块放到碗中备用。

5、继续向锅中加入适量的食用油，然后放入葱花和蒜片炒香。香味出来了之后加入一勺豆瓣酱，然后将胡萝卜片和黄瓜片全部放进去开始翻炒，要用大火翻炒，大约翻炒一分钟之后加入适量的生抽和蚝油，将它们翻拌均匀。

6、各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再将土豆片放进去继续翻炒。大约翻炒一分钟之后咱们放入一勺食用盐，还有已经炒熟的鸡蛋碎，继续保持大火，用铲子不停地翻炒，将它们充分翻炒均匀，再加入适量的香油翻炒一下就可以出锅并装盘了，一道特别美味的黄瓜土豆炒蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、黄瓜片不要切得太厚，要稍微薄一点。

2、在烹饪的时候要保持大火。