猪肉价格反弹再高企，鸡蛋也来凑热闹，究竟因为啥？

元旦过了，春节马上就到。人们心里的必需品猪肉自去年11月中旬反弹后，持续增高，华东及一些南方城市再次突破1斤30元。无独有偶，鸡蛋也来凑热闹，好多地方目前都突破了1斤4元，并有向5逼近的趋势，这是咋了？究竟因为啥？

我在辽西地区，今天是逢3的大集，猪肉摊上的五花肉油汪汪的，看了都让人眼馋。摊主标价1斤28元，排骨整扇买1斤32元，零买1斤34元。同样质量的肉和排骨，在10月中旬和11月初1斤只是22~23元和25元左右，并且想怎样买就怎样买，想买哪块就是哪块，没有这些零和整的要求。

2020年的11月初，肉价反弹后，从现在的价格看，涨了5、6元，涨价幅度超过了30%，对于今年本就收入不理想的普通消费者，真的只能是望肉而叹，奢饰品一样的买不起。

就在猪肉的价格没完没了的涨个不停时，鸡蛋偏偏又来凑热闹。今天集市上的鸡蛋直接冲到了1斤4.4元。10天前在村头小便利店买时，1斤鸡蛋还只是3.6元，没想到几个集的功夫，就涨了，还涨了这么多，连买鸡蛋的都直呼想不到。

猪肉价格涨了，鸡蛋价格涨了，除了节日因素之外，还有其他原因吗？

猪肉价格，是由生猪价格所决定的，它的高低完全来自于生猪市场价格的拉动。

据农业农村部统计，至2020年19月，生猪存栏量已经恢复到非洲猪瘟发生前的90%，经过一个生长期，市场上的生猪供应应该是较为充盈，不应该出现缺口，很显然供应量引起的涨价，不是生猪和猪肉涨价的主要因素。

记得11月中旬，生猪价格几乎是一夜之间便实现反弹。反弹的直接表现是，大型猪企首先调整已经逐渐下跌的猪价，由1斤12元左右，调整至13元多一点，接着各小规模养猪企业跟风而上，在距今1个多月的时间里，又经过1斤15、16元时期，逐渐上升到今天的18元。南方某些地区甚至超过了19元。

于是，肉价应声再起，又正遇元旦，快到春节，出现了目前1斤28~29元，某些地区甚至达到了34~35元的价格。

从国家权威部门的统计，与养猪大企业生猪价格的调整相比较，事实是，市场反应与正常规律正好相反。所以，自以为这一轮猪肉价格反弹后的居高不下，与人为因素关系很大，只是其中的详情，做为普通消费者无法知晓，只能妄自猜测。

鸡蛋价格涨了，虽然幅度不小，不过只是跟跟风，或者是遇节日到来的应激反应。整个2020年鸡蛋市场一直低迷，但却十分平稳。尽管受猪肉价格影响，人们转而选择多消费蛋品，加大了对鸡蛋的消耗，但其市场供应本就充足，并没有形成大的缺口，也就一直保持着价格亲民，让普通消费者也消费得起。

马上就是春节了，生猪价格仍处于高位，肉价有些地区也已突破1斤30元，如果涨价原因如文中所述，大部分地区都将进入30时期。真的这样，也只能把它做为奢饰品，多看少买，浅尝即止，只能过一个清汤寡水的传统节日。

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