冬至习俗：想要富，吃豆腐！三种豆腐做法，总有一款你喜欢！

冬至到了，北方人都说冬至要吃饺子，南方人也有吃馄饨的习俗，不过，在南京却又吃豆腐的习俗，为什么冬至要吃豆腐呢？

民间一直有这样的说法：要想富，吃豆腐！还有青菜豆腐保平安的意思。

关于豆腐的也很多，最常见的就是冬至的时候吃大葱炖豆腐，常州话说的是“胡葱笃豆腐”。主要是因为胡葱是冬季的时令蔬菜，豆腐是老百姓餐桌上的家常小菜，便宜实惠。胡葱和豆腐含量高，常州也有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话。

对于兔兔来讲，冬至吃豆腐，完全是因为嘴馋吧，下面介绍三种豆腐做法，看看有没有你喜欢的。

一、【口蘑炒豆腐】

【配料】

豆腐、口蘑、黄酒、生抽、

大蒜、生姜、植物油、

食用盐、蒜苗、

【步骤】

1.买回来的豆腐切成块，平底锅内放入植物油，放入豆腐煎至两面金黄备用。

2.放入适量大蒜生姜煸炒出香味，放入切好的口蘑。

3.煸炒至口蘑微微发黄，放入适量黄酒调味。

4.放入煎好的豆腐一起翻炒。

5.放入一勺生抽调味。

6.出锅前撒入一把切好的青蒜翻炒几下。

7.放入适量食用盐调味。

二、【酸菜猪肉炖豆腐】

【配料】

豆腐、酸菜鱼配料、

生姜、猪肉、黄酒、

植物油、

【步骤】

1.买回来的老豆腐切成块，放入冰箱冷冻层冻一天。

2.猪肉切片，放入水中汆烫一下。

3.铁锅热油，放入切好的生姜，放入肉片煸炒出香味。

4.煸炒片刻之后放入适量黄酒去腥调味。

5.放入适量酸菜一起翻炒。

6.翻炒片刻之后，加入适量清水以及冻豆腐一起盖上盖子大火煮。

7.铁锅炖20分钟后即可出锅享用啦。

三、【平菇萝卜炖豆腐】

【配料】

豆腐、平菇、萝卜、

黄酒、生姜、大蒜、

大葱、植物油、食用盐、

鸡精、香葱、

【步骤】

1.豆腐先用盐水浸泡一下，沥干水分备用。

2.生姜大蒜大葱小葱切好备用，萝卜切片，平菇洗干净之后用手撕成小片备用。

3.铁锅放入适量植物油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

4.放入平菇翻炒片刻。

5.翻炒片刻之后放入萝卜片翻炒。

6.加入适量清水，以没过食材为准。

7.加入豆腐一起炖煮。

8.加入大葱一起炖煮10分钟。

9.放入适量食用盐和鸡精调味即可。

10.在表面撒上切好的葱花装饰！

以上就是兔兔分享的三种豆腐做法，大家还有其他做豆腐的方法吗？欢迎和兔兔一起交流分享哦！

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