波尔多2018年份装瓶上市啦！4款获满分！
前些天葡萄酒权威媒体《醇鉴》（Decanter）发布了刚刚装瓶上市的 2018 年份波尔多葡萄酒评分，打分者是《醇鉴》的波尔多专栏作家简·安森（Jane Anson）。因为疫情的关系，法国现在依然持续着封城，所以和 2020 年年初品鉴期酒时一样，依然是通过寄收酒样的方式来品鉴。先来看看这一年波尔多的整体评分（满分为 5 星）：
波尔多 2018 年前后的天气截然不同，从 1 月到 6 月底、7 月初一直多雨，霉病是个问题，但进入 8 月之后天气却变得非常干燥炎热。这是自 2003 年以来第 2 个最炎热的成熟期，因为前期降雨多，葡萄藤没有什么生长压力，而成熟期的干热意味着葡萄果实积累的糖分更高、风味更集中。当时很多专家都预测这一年的葡萄酒会是结构庞大、单宁坚实、酒精度高的风格。事实的确如此，如此干热的成熟期对波尔多来说并不常见，有些酒庄的赤霞珠酒精度甚至达到了 14.5% 以上。这一年右岸的红葡萄酒比左岸表现更好，尤其是圣埃美隆（St. Emilion）产区，石灰石土壤起到了降温的作用，帮助葡萄保持了适度的酸度，让果味不至于过熟。整体来说，波尔多 2018 年份不如 2016 年那么强壮结实，但是果味成熟，比更加轻盈的 2017 年份陈年潜力更强。欧颂酒庄（Chateau Ausone）是波尔多右岸圣埃美隆（ Saint-Emilion）产区一级 A 等酒庄，是该产区目前唯一一个在名气上能与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）相匹敌的酒庄，同时也是波尔多八大名庄（左岸 5 大一级庄+右岸欧颂、白马、柏图斯）之一。欧颂酒庄以诗人欧颂为名，因此一直有「诗人之酒」的美誉，其陈年好酒柔和均衡，香气集中复杂，帕克曾评价称：「如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂酒就没什么太大的意义！」2018 年的欧颂干红由 60% 的品丽珠（Cabernet Franc）和 40% 的梅洛（Merlot）混酿而成。白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）是圣埃美隆（Saint-Emilion）列级庄中的一级A 等名庄，也是波尔多八大名庄之一，由 LVMH 集团所有。白马酒庄还是圣埃美隆区同一家族拥有时间最长的酒庄。白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过 10 年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。白马酒庄正牌干红每年约生产 6,000 箱，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，细腻、优雅而柔美。Chateau Mouton Rothschild木桐是著名的梅多克（Medoc）一级庄，位于波亚克（Pauillac）村，由罗斯柴尔德男爵家族（Baron Rothschild）拥有。木桐酒庄开创了酒庄装瓶的先河，并且每年都请著名艺术家为新年份设计艺术酒标，2018 年的艺术酒标由中国艺术家徐冰设计。宝马酒庄位于玛歌（Margaux）村，1855 年被评为梅多克三级庄。在随后的岁月里，宝马酒庄依然在大力更新设备、更新酿酒理念，在 2014 年宝马酒庄提交了生物动力法认证申请。如今，宝玛酒庄已发展成为数不多的能够挑战一级庄的「超二级」酒庄。Chateau Leoville Las Cases雄狮酒庄位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，与一级庄拉图（Chateau Latour）相临，在 1855 分级中被评为二级庄。但酒庄自己并不认可，至今不承认二级的分级，也从未将评级标注在酒标上。实际上，雄狮酒庄也是一家被称为「超二级庄」、可与一级庄并列的酒庄。正如帕克所言，如果重新来一次分级，雄狮酒庄必然位列一等。玛歌也是梅多克 5 大一级庄之一，位于玛歌产区，其历史可以追溯到公元 12 世纪，距今已有近千年，连所在产区也是以该酒庄命名，美国前总统托马斯·杰弗逊曾将玛歌评为波尔多 5 大名庄之首。现在为门泽普洛斯家族（Mentzelopoulos）所有，风格是一级庄中最优雅的，尽管其单宁浓度度往往很高，但却尝不出强烈的涩味，可见整体的平衡性极佳。侯伯王也是梅多克 5 大一级庄之一，但是位于左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是 1855 分级中唯一一家不在梅多克的酒庄，同时也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。侯伯王酒庄的干红和梅多克的风格不同，梅洛和赤霞珠的占比不相上下，有很多个年份梅洛甚至占到了 50% 以上。Chateau Lafite Rothschild拉菲酒庄也位于波亚克，由罗斯柴尔德男爵家族所有。拉菲在中国应该是名气最大的波尔多一级名庄了，即使是不了解葡萄酒的人也大多听过「拉菲」这个名字。「凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇」是它最大的特点。Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande碧尚女爵酒庄，另一座波尔多超二级名庄，位于波亚克村。碧尚女爵酒庄与碧尚男爵（Chateau Pichon-Longueville Baron）同宗同源，都源自当年的碧尚酒庄（Chateau Pichon-Longueville）。碧尚女爵酒庄葡萄酒有一个最突出的特点，那就是高比例的梅洛混酿，这使得葡萄酒比波亚克其他酒庄的葡萄酒更加柔美，在风格上，以优雅和精致见长。梦玫瑰酒庄位于圣埃斯泰夫（St. Estephe）村，属于 1855 分级的二级庄，如今也被誉为「超二级」酒庄，是圣埃斯泰夫品质最稳定的酒庄，出产的葡萄酒常常被波尔多酒商称为「圣埃斯泰夫产区的拉图葡萄酒」。老色丹酒庄位于右岸波美侯（Pomerol）产区，在波美侯所有酒庄中，老色丹是历史最悠久的一家酒庄，它起源于遥远的 15 世纪，在 1745 年时改名为老色丹，在随后的 19 世纪开始享誉世界，并成为了当时波美侯地区排名第一的顶级名庄。1924 年，酒庄被来自比利时的大酒商乔治·蒂安邦（Georges Thienpont）收购。作为打造了里鹏的传奇家族，他们对老色丹酒庄倾注热血，对于葡萄园实行耗时耗力的精细化管理，酿酒则奉行减少干预的理念，令酒庄一直保持高水准。卡农酒庄位于圣埃美隆产区，是产区内知名的一级 B 等列级酒庄，又被叫做「大炮庄」。卡农算波尔多右岸比较低调的名庄，没有较浓厚的商业色彩，近年来凭借出色酒质越发受到关注。在 Liv-ex 2017 年世界精品酒市场百强葡萄酒品牌榜单中，卡农被选为年度品牌。曾经 2015 年期酒品鉴时，不同于其他名庄提前准备好酒的做法，卡农让访客从酒窖中自行挑选要品评哪个橡木桶的酒，可谓底气十足。微信改版了，每天新发的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 发文，为了避免错过推送，请大家动动手将酒百科设为星标，这样每天一推送新文章就可以第一时间看到啦~
