靳爱萍 | 年味儿

作者简介：

靳爱萍：孝义职工医院工作，闲暇时间喜欢读书，写一些对生活的回味和感悟。用文字点缀生活，抒发情感，让自己的人生充实而有意义。

今年的“年“在云腾雾罩中若隐若现，有些怯怯的，像一个长着雀斑的姑娘在薄薄的面纱里蠢蠢欲动！

往年一过腊月十五，菜品、果品、米面粮油的价格就在悄悄的涨，到了腊月二十七八，价格像火苗一样往上窜。这几天人们还在观望期，只是打问一下各物品的价钱，然后就忍受着“矛盾”的折磨，买吧，价格低但有点早，不买吧，到了二十七八，那钱就不是钱了，像纸一样，哗哗的往出撒，你的心就有点疼。这总让我想起以前简单、淳朴、原汁原味的年味道来。

像我家以前过年（上世纪70、80年代），一进腊月，母亲就给每个孩子扯些花布、哔叽料子，给我们村李裁缝送去，让她给我们每个人做新衣服。我们去李裁缝家量了身，隔一礼拜新衣服就做好了。到了腊月二十三才擦抹打扫了，得把每个掎角旮旯、炕席底、穿衣镜背后都掏扫的干干净净，家具、窗玻璃擦抹的能照见人影。擦抹完了墙上贴上年画，有《红灯记》《沙家浜》的人物剧照；有年年有余、金玉满堂的娃娃画，看着满墙的年画，我仿佛闻到了年的味道，心情像开了花一样，美美的，并一次次设想过年的情景。

腊月二十三四，母亲会自己发一小瓮绿豆芽。她先把绿豆洗净，放入一个面相粗糙的小瓮里，抹平，上面铺一层干净的纱布，然后压一张竹帘，竹帘上面再压一块大小适中的石头，这样生出的豆芽白白胖胖的，然后放在火炕上不热不凉的地方，每天早晚各浇一次水。六七天功夫，豆芽就长成了，长成的豆芽胖妞妞的，丰满妖娆，婀娜多姿，煞是好看！母亲还买一些花生瓜子糖块，那糖块是粮食熬制的，隔着红红绿绿的糖纸，就能闻到浓香的糖味。然后还割一些羊肉猪肉准备做合碗和饺子馅。接着母亲就扎靠日子：哪天洗涮，哪天烤饼蒸枣花馍，哪天做合碗，哪天炸糕，日子紧紧的，没有歇空。

该做的都做下了也就到了腊月三十，年的味道就更浓了。上午姐姐剁饺子馅，家家户户剁饺子馅的声音此起彼伏。中午十二点，二哥就扫扫门眉门周，贴上他自己写的对联和花红纸，花红纸那纤薄柔美的身姿，披红戴绿，在风中翩跹起舞，令我陶醉！

下午，二哥开始摆火炉，我在旁边帮着递炭递柴。火炉底部先将3、5块砖摆成圆形，然后将早已备好的炭疙瘩一块一块码上去，大炭疙瘩嵌小碳疙瘩，下宽上窄，快封口时，在火炉底部放一些易燃的软柴，上面放一些硬柴（木材），就封了顶。就这样一个黝黑刚劲的卫士，给我们家守护年夜，保佑我们家来年顺顺利利，红红火火！

最有趣的是初夕夜了，那时家家也没电视，一家人包完饺子，吃了翻身火烧，我就穿上新衣，和一茬茬长大的伙伴们熬夜守岁去了。我们东家进西家出，呼朋唤友，那家大人好客爽快，我们就一窝蜂似的涌去，一个个叽叽喳喳，谈天说地，谈论流行歌曲，兴起时还唱几声，虽然五音不全还跑调，总是引起哄笑，但也不脸红，闹腾到后半夜，才恋恋不舍地各回各家，有时候就一堆人挤在人家大炕上睡会，天不亮就得回家！

大年初一早上四五点，母亲就催我们起了，二哥起来出门先放一枚二响炮，意思是把一些不吉利的东西惊走，然后就点火炉，有时火炉里的柴不太干，就不好点，二哥就又吹又扇，火苗噼噼啪啪，烟熏火燎！慢慢的火炉才能旺起来。点着自己家的，就挨家挨户看邻居家的火炉，生活富裕的的人家，火炉就大一些，那熊熊燃烧的火炉，把围观人得脸映的通红，人人都掩饰不住内心的喜悦。在灯火通明和零零星星的鞭炮声中，东方天际慢慢的泛起红晕，泛起亮光，崭新的年就在农人的翘首期盼中袅袅而来。

大年早上的饭，母亲只会凉拌一些豆芽粉皮，最吸引人的是那香喷喷的羊肉饺子了，那醇厚的美味，真是过足了嘴瘾。记忆中，那时一年也吃不了几顿饺子，所以那时过年，在我们心目中是很隆重和期待的节日，能穿花衣，吃心心念念的羊肉饺子，这是过年的一大魅力。然而我们家的年早饭算是极简单了，我姐姐说：邻居五婶家竟摆了八个盘子，就着饺子，下着酒！那是多么令人向往的甜蜜的日子啊！

上午吃糖，喝茶，上邻居家拜年。邻居会拿出一些稀罕吃食招待，比方油花花，甜腻可口！关系好的邻居还给孩子们几角压岁钱，孩子们美美的，把那几角钱铺展折好，小心翼翼的装入裤兜！

中午，母亲会做一锅熬菜，那一锅熬菜晶莹透亮，浓稠适中，色相诱人。熬菜是母亲的拿手绝活。母亲还会热一个合碗，一碟枣花馍，一碟油糕，当然还少不了豆芽粉皮这两个当家菜了！

炕桌摆在炕中央，热气腾腾的烩菜、花馍，油糕上桌后，满屋飘香，我早已汩汩的咽口水，迫不急待的上炕人席，姐姐们矜持，招呼母亲上桌后，姐姐哥哥才依次上桌。这可是一桌盛宴，我们自然是狼吞虎咽，夹得勤快，嚼得起劲，馍馍就熬菜，再来块甜甜的油糕，那真是提色提香，堪称绝配！大人们则小菜就酒，小呷小饮！

中午一过，小院里，火炉已成为一堆灰烬，隐隐闪着火星，一地的鞭炮碎屑，像红红的花瓣似的撒满小院，而年的味道也慢慢的淡了下来！

过完年，走亲访友，探望长辈，亲情友情在互访中变的深厚。记得母亲的侄儿外甥男女，正月必来看望母亲，他们提两瓶罐头，七件吃喝（石头饼、月饼）上门，母亲见了她娘家人喜出望外，格外亲！带小孩的母亲连忙塞给几角压岁钱，孩子们羞答答的笑，也不说话。中午母亲盘子碟子待弄，拉着她们家（母亲娘家）的光景。谁家起房盖舍了，谁家置了套马车了，谁家的地亩产打了多少粮了，还有些儿女的婚事，都在饭桌上叨叨的清清楚楚！

如今，改革开放40年，国民经济突飞猛进，老百姓的生活也是芝麻开花节节高！过年，可谓奢侈华丽，应有尽有，别具一格！虽然年前价格风暴起伏，但也掩饰不住老百姓内心的喜悦心情，而我却总忘不了记忆深处那缕年的味道，它总让我悠悠的回味，轻轻的怀想！

2019.1.21日

其他阅读：

美食之舞