【“春节的味道”散文有奖征文】儿时过年做豆腐/张增有

随着年味儿越来越浓,儿是过年做豆腐的情景也越发地历历在目。

头天晚上,娘就把三五斤拣净的黄豆泡在水盆里,到了第二天黄豆就被泡的又胖又软,后晌就可以拿到石磨上去磨了。寨子南头有眼土窑洞,窑洞里有座石磨。趁着晌午歇工的时间,有时间,爹也会跟生产队长请上一晌假,就是为了磨豆腐。爹去磨豆腐,总把我们兄妹几个引着,也许那样就多了一种欢乐。爹双手握着磨棍,用肚子抵住推动磨盘转动,隔三差五,就要往磨眼里倒入一勺黄豆,两勺水,很快就有白色的豆浆从磨缝的四周溢出来,一股一股,断断续续地流,亦如磨盘流出来的眼泪,再顺着磨台上的刮板转动,豆浆就流到磨台下面的桶里。

接到桶里的豆浆是初料,初料还要过包袱。在锅的上面架一个可以活动的十字木架,包袱的四角根据长短绑在十字木架的顶端。然后将豆浆的初料加水搅拌均,倒入包袱中,不断地活动着十字架,进行过滤,最后得到可以用于做豆腐的豆浆。剩余在包袱里的叫豆腐渣。

接下来的事情是点豆腐。

点豆腐多在晚上,也就不影响生产队白天的出工。爹先把豆浆倒进锅里,然后就让娘拉动风箱,往灶膛里点火。爹手里拿着长把勺,不住地搅动着锅里越来越热的豆浆,等到豆浆翻滚时,爹就让娘停了大火,用小火温着锅就行。火大了,豆腐就给煮飞了。那时不懂飞了是啥意思,后来长大就知道,那样就破坏了豆浆形成豆腐的团粒结构。接着是点豆腐,这是做豆腐的关键。长大常听人说的那句话叫做卤水点豆腐,我不知道那时间是没有卤水呢还是什么原因,记得爹总是用石膏点豆腐。是把石膏粉直接往锅里兑,还是把石膏粉稀释成液体再往锅里兑,我当时也没太注意。这会儿,我们兄妹几个已经偎在土炕头慢慢地进入了梦乡。恍惚中,娘就摇醒了我们,说醒醒,醒醒,喝豆腐脑儿啦。一听说喝豆腐脑,我们就一咕噜坐起来,碗还没有到嘴边,早有那种浓浓的香味儿扑鼻而来。爹在院里放一个竹筛子,再往竹筛里铺一个白包袱,然后就把带有絮状的豆浆舀到包袱里,让水顺着筛子的孔隙往外淋。水淋的差不多了,就把包袱的四角裹起来,上面翻放着一个箄子,再往箄子上压一块石头。到了第二天早上,豆腐就做成了,或是炖着吃,或是炒着吃,还可以切成片放在油锅里炸在豆腐干,无疑都是一种难得的美味。

那年月,过年吃猪肉也是一件奢侈的事。豆腐无疑成了记忆中最美味的佳肴。我们兄妹几个吃豆腐时嘴馋的样子,常惹得爹娘在一旁傻笑。

好多年过去了,儿时过年做豆腐的场景却难以忘怀,记忆犹新。

作 者 简 介

争游,原名张增有,男,汉族,河南省灵宝市人。河南省作家协会会员,河南省小小说学会会员。2008年8月出版小小说集《敬礼!妈妈》;2010年12月出版长篇纪实小说《松树开花》;2012年12月出版小小说集《有爱的地方,就是天堂》;2013年3月出版小小说集《听阳光绽放的声音》,2015出版长篇小说《河口往史》。





行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文不分等级奖,评选十名金奖作者,颁发印刷精美的行参菩提·“春节的味道”有奖征文 金奖 证书,奖品为团结出版社出版的《行参菩提——2017年中国行走散文作家二十二强》散文作品集、现代出版社出版的《行参菩提/作者孙春雷 贾国勇》(二者选其一),并在中国著名行走散文作家联盟旗下五大新媒体同步宣传。

评选办法征文将根据“文章点击率”、“打赏率”、“评委意见”进行评选;获项作品领取证书和奖品后,新媒体《行参菩提》即获得版权,结集出版时不再向作者支付稿酬。

投稿方式:要求投送Word或WPS电子版稿件,不收纸质稿件;投稿信箱为“289341034@qq.com”,邮件主题请注明“春节的味道”有奖征文。

行参菩提·“春节的味道”散文有奖征文

(0)

相关推荐

  • 【088】“我的父亲母亲”全国散文、诗歌有奖征文大赛秋丰硕果作品

    父 爱 --献给父亲节 秋丰硕果(河南) 生物学中有篇章, 种内互助有赞扬. 外敌入侵来逞强, 雄性生就本健壮, 自觉围拢成堵墙, 老幼病弱聚中央, 奋勇抵抗来阻挡! 生物物种这个样, 人类类似是一样 ...

  • 【077】“我的父亲母亲”全国散文、诗歌有奖征文大赛程新青作品

    俺爹俺娘 程新青(河南) 俺爹叫程相五,在我们老家,父辈按兄弟们大小排序,老大叫伯.老二叫爹.老三叫叔.老四叫大,老五叫小大或五大,我父亲在他弟兄们中排行老二,因此喊爹. 俺爹出生于1934年,于20 ...

  • 散文||浓浓年味粉皮香【征文】

    浓浓年味粉皮香 在大城市生活得越久越怀念儿时的故乡生活,特别是到了过年的时候,每每回想起来,总好像闻到了家乡浓浓的年味,让人感到无比温馨.老家的春节充满了浓郁的乡村色彩,尤其是过年的美食让人难忘. 上 ...

  • 【018】“我的父亲母亲”全国散文、诗歌有奖征文大赛华玉秀作品

    深埋心底的爱   华玉秀(北京) 爹弯腰从一旁搬过把椅子,放在因时间久远而造成部分瓷砖已经破裂了凸凹不平的地面上,又用手按了按,确定它是稳定的,然后扶着椅背,抬起一只脚,踩了上去,另一只脚也跟着落到椅 ...

  • 散文天地 | 艾雄超:腊月纪事(下)

                            腊月纪事(下)                             艾雄超 剃 头 过年前,剃头是必不可少的.一进入腊月,塆里的剃匠棒棒就忙得不可开 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年这点事/曹晓东

    进入腊月,年味就越来越浓了,从腊月初一咬豆开始,一直到过了正月十五才算把年过完.说起过年这点事,还是有点嚼头的,听我慢慢给你道来. 咬豆 在我的老家,每到腊月初一早上,醒来不能说话,先吃一口母亲放在枕 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年好/李家全

    过年好! 这是大人们过年见面彼此道贺的客套.就像平日里,两个熟人见了面,问一声"你吃了吗?"说一句"过年好",既是对对方的祝福,也表达了自己的欢喜之情.见面问好 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年“打檯”的记忆/谷建瑞

    春节期间,大红灯笼高高挂起,喜庆的春联铺天盖地:秧歌队锣鼓喧天,游乐场里儿童们坐着海盗船,登上摩天轮在尽兴游乐:小区里,孩子们追逐嬉闹,到处欢天喜地,好不热闹.陶醉在这甜如蜜.美如画的盛世里,我突然想 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/赵煜

    久居城里,我曾无数次站在城市的出口回望那条通向故乡的路.当北风卷着雪花,零星的鞭炮声在空中炸响,置办年货的乡亲浩浩荡荡的涌进城市,当那勤劳的双手点着一搭子钞票购置着所需的商品,当那被野风吹得有些粗糙的 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/廖丽

    我小时候的年,大都是在淮河岸姚湾村姥姥家过的.姚湾的年味,要从腊月十八开始变得浓烈起来.先前有些过年的氛围,就是腌了咸鱼腊肉而已. 姥姥说"要想发扫十八,要想有扫十九."十八一大早 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/刘烨

    马上年三十了,千年的文化习俗,在繁琐与喜庆中得以传承. 津南沧州地界的人们,三十儿都要早起,要赶在太阳出升前起床,居家男人们不管老少,都要恭恭敬敬捧了香,在家谱列祖列宗前行磕头礼.然后结伴到郊村头,在 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/胡治成

    过年是小时候最期待的事了. 我家是三个兄弟,母亲是个家庭妇女,没有工作,全家靠父亲一个人在公私合营的商店里当会计养活.家庭条件谈不上宽裕,但我也从来没有感到过窘迫.在过年的时候,父母总是能变戏法一样给 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/侯红枫

    过了大寒就是年.而今大寒复至春意浓,年味重.我不禁想起了一些过年前后的往事. 儿时数着盼着,就盼进腊月.腊月初一吃豆豆,千灾万难绕边走.一大早,家人就把炒好的冻豆豆放在了枕头边,不让说话.不用起床就可 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年吃甜酒/高尚平

    我们那里过年兴吃甜酒.差不多过小年了,家家户户就准备"拍"甜酒,家庭主妇们见人就问糯米在哪里换,甜酒药子到哪里买.小年一过,队上的人就开始串门.谁到谁家了,人一进屋,主人就开始煮甜 ...

  • 【“春节的味道”散文有奖征文】过年/朱盾

    从古至今,年是给两种人过的,一种是新年重聚合家团圆,一种是孤身一人独自飘零.想像着,天南海北的游子,从四面八方回到故乡,乐坏了在家里翘首企盼的父母,一年的委屈和伤痛就会在亲情和觥筹交错中黯淡.至于形单 ...