私房菜的分享：肉末粉丝小白菜、鸡翅烧鹌鹑蛋、紫苏烧鸭

爆炒板筋

材料：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

做法：

1、猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；

2、取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；

3、烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；

4、将猪板筋倒入锅中；

5、将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；

6、将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

紫苏烧鸭

材料：鸭肉、紫苏、红椒、小米椒、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、油

做法：1.鸭肉处理干净切成块，红椒、小米椒洗干净切圈，生姜切丝，大蒜洗净切粒。

2.起锅烧油，放入姜丝、大蒜炝锅，加入鸭肉，炒至鸭肉紧缩。

3.放入生抽、老抽翻炒匀，放入没过鸭块的开水，大火煮沸，用小火焖20分钟。

4.放入红椒、小米椒、盐调味，放入紫苏叶炒软。

5.小火焖至收汁即可。

肉末粉丝小白菜

材料：小白菜、肉末、粉丝，葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油

做法：1.将小白菜洗净，粉丝提前泡发，葱姜蒜切末备用

2.锅中热油，下入葱姜蒜炝锅，出香后放入肉末煸炒，变色后烹入料酒去腥

3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条，加入酱油，兑入少许清水，小火煮沸

4.待汤汁半干后放入小白菜，加盐及少许糖调味

5.翻炒至小白菜软熟后点少许香油，炒匀出锅即成

缤纷馒头块

做法：1.所有食材切块状 鸡蛋打散备用

2.馒头块倒入蛋液中搅拌均匀

3.油烧热 倒入馒头块炒至焦黄 盛出备用

4.用余油将洋葱炒成透明状

5.倒入黄瓜 西红柿 火腿翻炒均匀

6.倒入馒头块 加盐 番茄酱 生抽调味 炒匀