糯米粉里加1个苹果，不用油炸，不用烤箱，外酥里糯，吃着香喷喷

【准备食材】

苹果、糯米粉、面粉、白糖，酵母，冰糖

1、先在盆里倒入200克糯米粉，100克面粉，20克白糖，用100毫升开水烫面，糯米粉用开水烫过后揉面就不会开裂，烫好后给它放凉一会，100毫升温水里加入3克酵母，用筷子把酵母搅拌溶解，然后把酵母水倒进糯米粉中搅拌。

2、先搅成面絮状，再揉成光滑的面团，密封发酵1个小时。

3、准备一个苹果，削掉外皮，先切成片，再切成条，最后切成小丁，在锅里倒入50毫升清水，放入50克冰糖，白糖也可以，用小火把冰糖炒化，炒化后倒入苹果丁翻炒，要把苹果中的水分炒干，炒出苹果的香味，这一步需要15分钟左右。

4、面团发好后放在案板上搓成长条，分成大小均匀的面剂子，把每个面剂子搓圆捏扁，包入苹果馅，最后封口搓圆按扁即可。

5、在平底锅里刷一层油，油热放入糯米饼下锅煎。

6、用小火慢煎，煎2分钟给它翻个面，就这样来回的给小饼翻面，煎到小饼两面金黄，用铲子按压能快速回弹说明内部就熟了。

7、装入盘子里，掰开看看，隔着屏幕都闻到了浓浓的苹果香味，这个糯米饼外皮是酥脆的，里面有苹果的香甜，因为加了面粉，吃起来就没那么容易腻，而且更好消化，家里孩子都爱吃，快去试试吧。

【技巧总结】

1、糯米粉用开水烫过后要给它放凉一会。

2、炒苹果馅的时候一定得用小火，火大了容易炒糊。