鸭肉随处可见,原来孩子吃鸭肉还有这些好处!

相信在各家的餐桌上比较常见的就是牛肉和猪肉,如果给孩子做辅食的话,选择性比较高的可能就是鱼肉和鸡肉,其实除了这两种肉,有一种肉经常被我们忽略,它的营养也非常丰富,而且好处多多,重要的是价格并没有那么贵~它就是鸭肉!

不仅是大人,孩子吃鸭肉也是好处多多。鸭肉的肉质偏亮,容易上火的孩子可以适当用鸭肉来代替鸡肉,起到清补的作用。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,所以相对其他来讲,鸭肉更适合老人和孩子。

但是要注意,鸭肉虽然营养比较丰富,但是也不是所有人都适合吃鸭肉的。素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖,或者是出现的慢性肠胃疾病要少吃,有动脉硬化或者是感冒的情况也要禁忌吃鸭肉。

今天给大家带来的这道菜是芋头烧鸭,不仅有鸭肉的鲜美还有芋头的软糯。炖在一起非常入味,特别适合秋冬季节。而且菜中的芋头又能当菜还是当主食,同时还能减少其他主食的摄入,一举多得~吃完了温暖又有饱腹感~你也赶紧来试试吧~

材料:

麻鸭1只,芋头500g,姜片20g,大蒜30g,料酒15g,郫县豆瓣酱15g,香叶3片,冰糖适量,老抽3g,生抽10g,食用油适量

步骤:

1,将准备好的鸭子洗干净后切成块,将小芋头对半切开备用

2,炒锅烧热,倒入适量食用油,放入切好的芋头,煎至表面焦黄后捞出备用

3,锅中留底油,放入切好的姜蒜片,放入适量郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入香叶翻炒出香味后倒入鸭肉,不断翻炒至鸭肉变色

4,在锅中倒入生抽,料酒,老抽调味,加入热水,大火烧开后转小火炖煮60分钟,最后放入芋头继续炖煮20分钟即可。

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