长得很像薄荷的野菜，带有种清香味，用来做面条、摊鸡蛋饼特香

在我的记忆中，有着这样的一道野菜，可以说也是我的思香菜，我们那边都把它叫做石香菜，其实它长得有点像薄荷，带有种清香味。当你吃面条的时候，就可以把蒜和石香菜的叶子一起捣碎，拌在面条中，吃起来风味极佳，闻起来也特别的有食欲，非常适合夏天去食用，带有一种清凉的口感。

实际上石香菜还是一种个性十足稀有的野菜，现在越来越少见了，因为其浓郁的香味，主要用来调味，或凉拌食用。凉拌的吃法就是直接用蒜汁、香油拌匀，刚刚入口的时候有点微苦，但是咀嚼一会后，就会有甘香的味道在口腔内蔓延，令人回味。

吃石香菜可以开胃醒脾，且它是温性的，还能驱胃寒，所以也尤为适合脾胃虚寒的朋友食用，可温胃散寒、止胃痛、助消化、治风寒感冒、发汗清热、透疹、健脾醒脑、强身健体。石香菜最为常见的搭配就是把石香菜叶和蒜蓉等配料捣烂之后，用香油和醋来拌凉皮、米皮、捞面、凉面、凉粉等，吃起来清爽开胃、清香可口。

因为石香菜中含有特殊的香气，其实也是一种挥发油，它可以去除掉肉腥味，还能增香味，所以把它剁成饺子馅来包饺子或者包包子吃，吃起来味道也是十分的鲜美，肥而不腻。当然我最喜欢的还是用石香菜来摊鸡蛋饼去吃，吃起来清香又凉爽，令人口齿生香，食欲大开。

石香菜又叫做留兰香，可以说算是薄荷的一种，现在正值夏天，正是用它做配菜的时候，遇到可别错过喽！