三秋恰半 | 吃三秋，喝三秋，养三秋
中秋，又近秋分，这是一个收获的季节，更是一个吃货的季节。
我愿你吃好喝好，好过三秋！
你发现没，傍晚到来的时间变早了，天变高了，云变远了，人间清景。《梦梁录》记载：“此日三秋恰半，故谓之中秋。”
今年中秋与秋分仅隔一天，光阴里阴阳各守一半，秋色各分一半。生活里忙碌着最后的秋收，又准备着回归只有一粥一饭的生息。
一半收纳过去，一半期待静美，看什么好呢？
一半固本培元，一半休养生息，吃什么好呢？
《黄帝内经》把四时养生列为单独的篇章，称“四气调神大论篇”。人的饮食，并没有什么特殊的，无非顺应四时。
三秋恰半，我们只需做一个顺时的人，一个顺时的吃货。
汪曾祺说：“秋风一起，胃口大开，想吃点好的。”并非是馋嘴，而是深有渊源。
夏季是恶季，秋老虎是恶虎，天气酷热潮湿，汗水涔涔，消耗心力就罢了，也没有什么胃口，饭食清淡简单。这个秋天，我们可以大口吃肉，补偿一下损失，补回一些斤两，谓“贴秋膘”。
《黄帝内经》更有记：“五畜为益。”肉虽不如五谷必须吃，但有了肉，人更加鲜活。
〈 吃羊肉 〉
羊上了膘，温补肝阳
《圆运动的古中医学》提到：“羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。”大概阴历的八九月，羊上了膘，肥了，人便可以去“贴”了。
将切得薄薄的羊肉放到架上烤，再“一边大口地吃肉，一边喝白酒，满屋子都是烤炙的肉香，能使人增加三分胃口。”汪曾祺有言。这对苦夏又苦秋老虎的中国人来说，大口吃肉，温补气血，无疑是顶满足的事情。
〈 吃肥蟹 〉
滋补肾阴，不失当令
秋风起蟹脚痒，临海临湖的人们已使出浑身解数，或抹猪油清蒸，或椒盐炒制，或生腌蟹，掰开蟹壳，吃完了膏黄蟹肉，再咂摸出那腿里的小肉，吃得一丝不挂，人们才肯罢休。
蟹性寒，但因为肾属水喜温润，水中蟹可滋补肾阴。在岭南喜放一点紫苏，温中散寒，解虾蟹之毒。在江南，则喜配黄酒。在可以温养出众多反季食物的当下，蟹却一直维持着秋凉才能吃到的习惯，不时不食，不失当令。
〈 吃乌鸡 〉
清肺润肺，白食养生
中国的饮食文化中有一顺口溜：“秋吃白，冬吃黑。”秋属金，金色白，白对应五脏之肺，秋吃白，可以清肺润肺。在浙江一些地方人们采买“十样白”煨乌骨鸡，白芍、白芨、白茯苓、白莲子。
白茯苓健脾燥湿，白芍敛阴养肝血，甘草益气健脾。鸡是白肉，与普通鸡是热性不同，《本草纲目》中说：“乌鸡甘平。”平白食物，没有大辛大热的美食来得刺激，但对身体温和。
露水降下来后，人就犯了秋燥。润秋燥，并非多喝水就能解决根本问题，要把水转换成体内的津液。大自然的公道此时也能体现出来，缺水缺津液，时节就长出了许多润泽的食物。
〈 喝藕汤 〉
地上灵根，健脾开胃
《庄子》有句话：“夫春气发而百草生，正得秋而万宝成。”食物中能量最强的往往是秋天长成果实与根茎，比如莲藕。
莲藕被李时珍称为“灵根”，味甘，是生津的佳品。生吃可以清热润肺；也可以选几块略微肥腴的排骨，炖在一起，汤色白里有着淡淡的绯红，一碗盛上，撒几粒葱花下去，多喝几口，胃口能变好。煮熟的莲藕，性子由凉变温，易健脾开胃，有好的胃口，才能好好吃饭，好好滋养。
〈 喝甘露 〉
去秋燥，生津液
北京的秋天，气温高，而湿度低，人们容易燥热，“躁气当令，易伤津液。”梨成于秋，清代医学家王孟英将梨，称为“天生甘露果”，梨汁为甘露汤。
老北京人便将梨、银耳、枸杞、红枣、冰糖，一起小火慢慢熬成羹，谓小吊梨汤，咕噜咕噜多喝几口，对肺有滋润的作用，谓“润秋燥”，同时也可以把津液收在身体里。
〈 喝糖水 〉
润可生精，降火消烦
龙眼又叫“桂圆”。《玉楸药解》里说它：“甘能益脾，润可生精，滋肝木而清风燥，降心火而消热烦。”
吃法好简单，剥开果皮，弹丸大小的白色果肉露出，去核吃肉，细细嚼成，可以生津。或者加入芡实，和润肺的百合，煮成桂圆糖水，香甜，又补水去燥，降火消烦。
《黄帝内经》有言：“此秋气之应，养收之道也。”仲秋后，人身体的阳气也收得快了，秋天的运动不宜激烈，以免阳气外散，做一些休闲运动就好。
〈 宜吐纳 〉
小小活动，疏解身体
《遵生八笺》里八月中的健身动作是这样的：“盘足而坐，两手掩耳，左右反侧各三五度，叩齿，吐纳，咽液。”
①时间大概是每日清晨，吃早饭之前。
②盘腿而坐，两只手掩住耳朵，各向左向右把上半身转到极限，拉伸身体，各做15次。
③然后上下牙齿相叩36次，吐故纳新，把分泌的唾液咽下。
这套叫十二月坐功图。我们在夏天心急火燎地过来，快节奏地忙碌了好久，也需要及时修养，不必做多迅猛的运动，小小活动，呼吸吐纳，疏解身体的疲累也许就足够。
〈 宜静坐 〉
静静做自己
我们总是被手机所累，被信息所烦，处理各种的事情，唯独没有处理自己，且不如给自己一个时间，什么都不做，只静坐。
静坐之法，就像这个时节一样，到了这里便开始内敛生息，它不需要特殊的安排，行到水穷，坐看云起，平平常常到了一个地方，就静静进入自己的时间。
也可以像郁达夫那样“泡一碗浓茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下驯鸽的飞声，细数着一丝一丝漏下来的日光，感觉秋意。”
〈 宜寄情 〉
让心情空空如也
中国养生学中提到：“一切药物补元，器玩娱志，心有所寄，庶不外驰，亦清凈之本也。”
秋也，愁也，一个容易引发悲伤情绪的季节。古人认为，这时候我们要学会外放，把情绪放出来，去赏红，赏桂，看秋波，踏秋山，把所思所虑，寄出去，心里空空，身体才会轻松。
中秋，又近秋分，对生活在南方的物道君而言，真是舒了好大一口气，秋老虎在此刻终于不张牙舞爪，有了丝丝凉爽。
一场秋雨，驱散了最后一丝暑气，光阴里不再有夏的喧哗膨胀，不再有秋老虎的心急火燎，秋水平了，云疏了，天清了，一切放佛都淡了、静了。
愿你我，不再只埋头于匆忙的生活，回到一饭一粥的平淡里。
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