适当吃肉的人活得更久,严禁荤菜反而是有害健康!

骗惨了!在过去,老年人粗茶淡饭被认为是长寿之道。

但现实却是:适当吃肉的人活得更久,严禁荤菜反而是有害健康!

中老年人要吃肉

荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首。

而现在,越来越多高龄者,被营养学家、中医师建议“要吃肉”

为什么呢?

“老人健康的关键,与其说是疾病,不如说是老化。若要抑制老化,粗茶淡饭不但没有帮助,反会增加老化速度。

年纪越大
越容易营养不足

每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人,则有1/3没有摄取足够营养。

原因是,老年人胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力因此下降。

营养不足,使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。“若高营养族群的死亡风险是1,低营养族群的风险就是2.5倍”。

而且,不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍!

长寿老人的共同点:
爱吃炖肉

长寿之乡冲绳的长寿老人,都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉,而几乎没有人患心血管系统的老年病。

他们喜欢吃肉,但制作方法却与众不同。不是顿顿炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小时后,在汤里加上萝卜或海带,然后再炖1小时才食用。

他们把这种菜叫“营养宝库”。

这样子的做法,肉经过长时间的炖煮,其不饱和脂肪的含量明显增加,胆固醇含量会大大下降。

这种肉既含丰富的营养,又不会引起心血管疾病,是延年益寿的营养佳品。

由此可见,影响健康的原因并不是食物本身,而是人类的处理方式、食用量。

绝对禁吃荤菜,并不能保证健康长寿。相反,可能造成蛋白质等营养素供给不足,而最终加快衰老,导致死亡。

所以,每人都应安排合理科学的膳食,在荤食方面不应取偏颇态度,只有科学处理好荤素的关系,才能吃出健康,吃出长寿。

延迟老化的饮食要点

红肉白肉都要吃,但不多吃

老年人在吃肉(包括内脏)时,要掌握这样一条原则:少量、多样化。

肉食多样化,可增添人的食欲。有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

三餐份量要均衡

三餐份量平均分配,可以让肝脏稳定合成白蛋白,使合成代谢反应安定运作。

充分摄取动物性蛋白质

动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸,建议摄取量比国际饮食参考摄取量再多一些。

抗氧化食物可以清除体内自由基,减缓老化速度,比如一些深海的鱼。

不要只挑软的吃

咀嚼能力,反映身体的老化程度。

为了维持咀嚼能力,建议选择适当食物,每口食物慢慢咀嚼。

维持口腔环境的清洁

每半年到牙医那报到一次,检查牙齿、洗牙,保持口腔环境清洁,以维持咀嚼能力,减少心脑血管疾病的并发症风险。

每周下一次馆子

50岁以后,建议大家积极创造想吃的欲望。就算一个人,也可以到不同的餐厅用餐,变换口味。

一周一次,穿上最喜欢的衣服,带上伙伴们,出门享受年轻!

多炖少炒

在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中,最适合中老年人的是炖和煲。

所以大家别再光吃素了,饮食荤素均衡才是健康关键,给朋友家人看看,不要再吃错了!

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