怪味吮指小龙虾
怪味吮指小龙虾的做法
1.小龙虾，去头去虾线，淡盐水浸泡2小时，沥干水分待用
2.蒜瓣拍碎用水浸泡半小时后捞起挤干水分（去除大蒜的辣味，保留蒜香）
3.仔姜切片拌少许盐码味
4.大葱，芹菜洗净切段
5.所有辣椒切破待用，八角、香叶、丁香、茴香、各适量
6.黄油少许（增加香味）
7.黄瓜切条
8.菜油烧至8成熟，将虾下锅过油至变色捞出（增色酥脆）
9.锅内余油用于炒料
10.最小火将郫县豆瓣炒至变红出香味
11.倒入蒜瓣同样小火煸炒到有蒜香
12.倒入辣椒大料
13.加入盐、蚝油、白糖、咖喱、黄油一起调香
14.加花椒
15.倒入仔姜炒香
16.将小龙虾和芹菜.葱段装锅
17.将炒好的料倒在面上，加入啤酒（也可是水）
18.煮开调味至喜爱的（我加糖比较多），炖入味关火加入黄瓜条保留其清香味，配上冰啤酒看着世界杯（大国人）
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