乾隆一朝烧制那么多官窑瓷器，皇帝用餐却只用黄釉与珐琅彩瓷器

清朝作为中央集权制的封建王朝，皇帝拥有至高无上的权力。俗话说“民以食为天”，而皇帝的饮食，更是整个宫廷的重中之重，宫廷内的一切设置，都是以服务皇帝为准则。乾隆官窑集瓷器之大成，为了满足宫廷日常饮食和观赏所需瓷器，大量烧制。然而皇帝本人用餐却只使用黄釉瓷器与珐琅彩瓷器。

乾隆皇帝日常膳食

皇帝用膳前要先传膳，由膳房把膳食菜肴传至皇帝用膳的地方。每顿饭用四百五十人伺候，每到用膳时间，饭菜放置专用的木质食盒，食盒呈淡黄色，外描黄色二龙戏珠纹饰，食盒底部有一凹槽的锡质底座，内盛装热水，碗置其上，碗上盖着银罩，盒外包丝绸棉垫，能使膳食保持一定温度。

饭菜内还要放置一个二寸长的银牌，此牌上写有菜品名称，插于菜肴旁边，既起注明作用，也表示此菜经检验无毒，皇帝可放心食用。

皇帝每天正餐两次，晚点一次。于卯正二刻（早晨六点半）进早膳，午正二刻进晚膳（中午十二点半），申酉时进晚点。随着季节变化进膳时间也有一定的变化，节庆之日皇帝每日三餐，早膳于卯正（早晨六点），大宴于正午，晚膳于酉初。

乾隆皇帝用膳所用瓷器

乾隆皇帝日常膳食所用瓷器的种类，大致可分为三类，一是珐琅瓷，占瓷器类餐具的72.38%。二是黄釉瓷器，占瓷器类餐具总量的23.19%。三是釉下彩绘类瓷器，如八仙碗、青水海兽碗图等，占4.43%。

记载的乾隆款珐琅瓷碗共288件，多以纹饰来命名。如佛日常明珐琅碗，碗外壁以黄釉为地，其上绘缠枝莲花纹托出四个圆形开光，开光内以 蓝料书写“佛日常明”四字。这些珐琅彩瓷器融合了西洋画的风格，使用频率如此之高，可见乾隆皇帝对洋彩的喜爱。

龙纹瓷也是天子日常用器。暗龙黄瓷类碗，釉色为黄色，龙纹刻 划在胎体上，或是在釉上。有里外均上黄釉和里白外黄两种。尺寸有六寸、五寸五分、五寸，也有以号码来表示大小的，如暗龙四号黄瓷碗。

据统计，乾隆官窑暗龙六寸黄瓷碗40件，暗龙五寸五分黄瓷碗142件，暗龙五寸黄瓷碗28件，暗龙墩子五寸黄瓷碗26件，暗龙白里外黄碗1760件，暗龙四号黄瓷碗179件，以上共计2175件。

在封建社会，等级分明，从明朝开始，黄色就成为皇帝专属之色。为了体现皇权，所以乾隆皇帝用膳所用瓷器大多为黄色。然而乾隆皇帝用膳所用瓷器最多的是珐琅彩瓷器，可见乾隆皇帝对珐琅彩瓷器更加的钟爱，雍容华贵的珐琅彩瓷器和好大喜功的乾隆皇帝可谓是天作之合。