充气麻球最好吃的做法,附配方比例,香糯弹牙,老人孩子的最爱!
这款糯米甜点非常诱人,食材也很简单,就是一块糯米面团,在炸制的过程中,经过反复的按压,面团就像打了气一样,不停的往外膨胀,最后变成了一个空心的“麻球”,下面一起来制作它吧。
一、充气麻球
主料:糯米粉200克
辅料:油适量 白糖适量 芝麻适量
制作工艺:
充气麻球总共有9个步骤:
1、主料: 糯米面、调味料: 油、白糖、白芝麻
2、糯米面加入白糖,拌匀。
3、加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟
4、取一块饧发好的面团,团成圆球
5、滚一层白芝麻
6、锅中加适量油,烧至3成热的温油状态。下入生坯
7、中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的重复这个动作
8、直至炸的麻球膨胀长大,漂浮起来
9、将其捞出。用滤油纸滤油。 装盘,即可上桌食用
二、熊猫小贴士
1、锅中每次不可放的过多,以3个左右为佳
2、油温不可过高,3—4成热为好
3、这种面团比较软,放入锅里时有的成为饼状,不要管它,经过按压炸制后,就会膨胀起来
以上就是充气麻球的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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