秋冬换季家里有梨,不如来熬些秋梨膏,改良配方更适合老人小孩喝
秋梨膏也叫“雪梨膏”,原本是一道非常传统的药膳,对于现在来说都很普及了,很多家庭都可以自己熬制。
秋梨膏
【食材:】雪花梨或者鸭梨12斤、罗汉果2个、川贝母12克、红枣15克、姜丝少许、冰糖50克
【制作:】
1、把梨清洗干净削皮,用擦丝器擦成细丝或者磨成梨蓉。
2、把梨蓉、罗汉果、红枣、冰糖、姜丝一起在锅里炖煮,大火烧开后转中小火炖煮30分钟,这时候盛出来放凉。
3、放凉之后用比较密集的厨房纱布或者蒸布过滤出细腻的梨汁,剩下的一部分就没用可以丢掉了。
4、在过滤好的梨汁里倒入12克磨好的川贝粉,大火煮开煮沸,然后自己调整火候保持不溢出来的状态就可以了。
5、熬梨汁的过程很漫长,需要一直熬煮,等煮到水分慢慢蒸发变少的时候,剩下的部分就开始疯狂的冒大泡了,梨汁粘稠颜色变深这时候转大火收汁,边用勺子转动边熬煮梨汁,一直等到颜色更深粘稠的时候就可以关火了。
6、趁热倒在消毒过的玻璃瓶里,等完全放凉之后密封放在冰箱保鲜保存。
食用方法:
考虑到还有小孩饮用的原因,就没有额外放蜂蜜,大家在喝的时候自行加蜂蜜就可以了。
每次食用的时候,用干燥干净的勺子舀取,喜欢蜂蜜的贩毒放进去,然后用温水冲泡搅匀饮用即可。
注意事项:
秋梨膏的疗效大家都很清楚,但这只是一种保健饮料,不同原因导致不同感冒,大家还是要对症下药哦。
二哈有话说:
❤ 擦成梨蓉或者梨丝之后可能颜色会慢慢变黑,不要担心,这是正常的氧化反应。
❤ 罗汉果和胖大海不同,但是两种疗效差不多,网上或者药店都有卖,使用的时候把表皮轻轻敲开,取里面的瓤一起炖煮就可以。
❤ 姜丝是必须要放的,可以中和凉性。
❤ 川贝母直接用擀面杖压碎成末就可以了,很方便。
❤ 玻璃瓶在沸水锅里煮上几分钟,自然晾干或者擦干就可以了。
❤ 秋梨膏一定要趁热倒在容器里,不然放凉之后就凝固了很难倒在容器里。
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