明日大寒，吃过它就等迎新年！不加一滴油，口感比豆腐还嫩
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明天将迎来二十四节气的最后一个节气——大寒。俗话说“大寒年年有，不在三九在四九”，2019年的四九天从1月18日到1月26日，大寒正值其中，也表示此时的天气寒冷到极点。
大寒，北方多为大风天气，气温骤降，在此节气中医强调固肾补脾，养血护肝。饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则，宜减咸增苦以养心气。
除了要吃牛、羊、鸡、狗等温性的肉类，也可以饮少许酒，活血通脉。如果内热比较重，汗多舌苔厚，容易心烦失眠、咽干咽痛，则在烹饪这些食物时加点知母等苦寒的药材，也可以配合吃豆腐、萝卜等清润的食物。
红色食物好御寒
大寒处于冬春交替的时节，人们容易遭受风邪和寒邪的侵袭，需要注意防风御寒，在饮食上可多吃红色蔬果和辛温的食物。红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果等红色蔬果都是不错的选择，能增加人体热能，而生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮、紫苏叶等辛温食物则有一定温风散寒的效果。
大寒适合喝红茶或者普洱茶
这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用，老年人也可以适当喝一点。大寒时节，用金银花、菊花泡茶喝，可以清热利咽，防止气“淤滞”；用橘皮、佛手花、玫瑰花泡茶，则可以疏肝理气，有助于缓解冬季最易发生的抑郁情绪，调节情致。
食谱推荐：滑蛋牛肉
食材：牛子盖、鸡蛋、青红椒、香菇、淀粉、葱姜蒜、小苏打、生抽、老抽、盐、味精
- 具体步骤 -
1、牛肉切片备用，全蛋打入玻璃盆，依次放入小苏打、淀粉、生抽、老抽、盐、水调成汁，搅拌均匀后再放入切好的牛肉片继续搅拌。
2、青红椒、香菇分别切抹刀片备用，葱姜切片放入料酒备用。
3、锅中坐水，下入香菇片、青红椒片焯制后捞出，水开下入腌制好的牛肉片至变色捞出，碗中打入四颗全蛋，蛋液中加入味精、盐备用；焯好的牛肉上撒上生粉，倒入部分蛋液备用。
4、锅中加水，再放入葱姜水，水开后放入蛋液轻推后下入牛肉片，再下入香菇片、青红椒片、生抽、水淀粉翻炒均匀即可盛盘。
大寒养生保健
大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。
做个中药足浴
中药足浴有改善血液循环的作用，特别是对于冬季四肢冰冷的人来说效果不错，同时能通络止痛、消炎退肿，对于冻疮有治疗作用。
常按期门穴
此时的养生重点在于调节肝胆经，这样能升发阳气防风寒。期门穴为肝经的募穴，是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。期门穴位于乳头正下方，第6肋间隙，前正中线旁开4寸。
章门穴在腋中线，第一浮肋前端，屈肘合腋时正当肘尖尽处。找不到具体的穴位也没有关系，只要将双手掌面贴于乳房下方，以八字形式往下用力推，便可以刺激到这四个穴位。每天早晚分别反复推5分钟左右。
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