用电饭煲就能做的美食,不放一滴油一滴水,全家都爱吃!
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最近寒潮侵袭全国,普遍大降温,此时来一块热腾腾的烤红薯或者煮上一碗红薯粥,真是从手上暖到心里。
早在明代,中国医学家李时珍就将红薯列为“长寿食品”。《本草纲目》载:“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。
对于这个春节吃胖了的朋友们来说,它也是不可多得的宝物!红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,从而有效缓解便秘症状。
此外,红薯低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,一定程度上能代替米面,有利于减肥。
红薯吃法多样,今天就要介绍2种迥然的吃法。第一种,巧妙利用电饭煲,不加一滴油一滴水,做出来的口感和干烤的一样,但是健康又卫生!第二种,煎炸巧妙,孩子爱吃~
1、电饭煲烤红薯
准备工作:选择电压力锅,而且内胆是不黏的;选择留了一段时间,有点干水的红薯,这种红薯水分少,甜度好,大约需要一斤,个头尽量一致,不要太大,大个的红薯可以切开。
- 具体做法 -
1、将红薯洗干净,晾干,在红薯上扎一些均匀的小孔,大约扎一厘米深,围绕红薯一周扎3个洞,扎5层左右。(这样做是为了加快成熟,均匀受热)
2、将处理好的红薯放进电饭锅,不加油不加水。选择煮饭键20-30分钟,加热的时间长就干一些,口感更接近火烤的。
3、煮好后等待数分钟,将盖子打开,红薯晾一会就可以吃了。
2、红薯炸糕
食材:红薯、糯米粉、豆沙调料:油
- 具体步骤 -
1、蒸熟的热红薯捣成泥,加入糯米粉搅拌均匀,和成面团备用。
2、将面团分成剂子后按成片,分别包入豆沙馅后按扁备用。
3、盘子内抹油,放入部分红薯饼上锅蒸熟取出。
4、剩余的红薯饼,下入流程热油锅,炸至漂起捞出,再将蒸熟的红薯饼下锅炸至漂起后捞出,改刀装盘即可。
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