澳大利亚一个神奇的农场：从教育、露营、建筑到景观设计的可持续型“生态圈”Zaytuna Farm

前言

在澳大利亚新南威尔士州北部有这样一个农场：它有私人住宅，它有鸡、鸭、鱼、牛等家禽，它有丰富多样的野生动植物，它有教育演讲大厅，它有露营基地，它有公共厨房等等，在27公顷的土地上，各种功能分区几乎应有尽有，但更神奇的是，这些功能区相互协调，构成一个独立的、生态可持续的农场。

Zaytuna Farm农场位于澳大利亚新南威尔士州北部Channon村对面，海拔约20米左右，处于高降雨地区，附近地貌多样，既有高低起伏的山谷、山脊，也有一望无际森林围场，还有物种齐全的各类生物。

整个农场不仅在考虑地形、地貌条件下进行规划设计，还通过技术系统、放牧系统、(食用森林)生态系统等方法实现环境、经济、资源的相互协调，循环利用。

与其它(单一或综合性)农场相比，Zaytuna Farm农场既突出主题，又形成多种模式并存的特色农场，比如：

从理论到实践的研学农场

针对可持续耕作、食用森林及生态循环等原理，整个农场从游览、学习、实践等不同角度进行课程设置，其内容侧重可持续土壤、水、植物及法律和经济系统的实用设计过程。Zaytuna Farm农场课程不是走“过场”式教学，而是有完整的教学体系，让学员们手脑并用，既能学到专业知识，又能及时进行现场实践。另外，针对永续养殖设计证书(PDC)的课程，将农业、集水、能源、自然建筑、动物系统、水产养殖、经济学和社区发展等多个方面进行全面梳理，备受学员们好评。

从原始到生存的露营基地

相比其它露营基地，Zaytuna Farm农场不仅有着原始的自然资源，如800m的临海小河、各种野生动物、新奇鸟类、有机食材等等，还有泳池、公共厨房、淋浴间及堆肥式厕所等各种生态可持续型设备，游客们置身其中，既可以在原始环境中感受自然的乐趣，敬畏自然，同时，又可以了解可持续型生态循环的魅力，学会户外生存技能。

从自然到景观的生态规划

Zaytuna Farm农场内所有建筑都使用生态友好型材料，比如泥土、草捆等，经过特殊技术处理，再加上带有被动太阳能的通风金属屋顶，这就形成了农场内各种公共建筑空间。

Zaytuna Farm农场通过集水桶、水箱、水坝等设备，加上智能集水技术，不仅能满足农场生活用水及各种作物灌溉用水，还能满足农场内的水产养殖系统，形成农场内独特的生态水循环。

由自然到景观，由景观到课堂，这是很多农场的运营思路。但Zaytuna Farm农场不仅能为游客(学员)们提供观光、教学，实践，还可以承担生态可持续循环农场的系统规划设计、景观设计、建筑设计、现场咨询等业务，为农场增加新的盈利收入模式。

借鉴与思考

1.家庭农场的发展方向

随着政策的鼓励、放开，国内家庭农场如雨后春笋般的冒出，但多数发展状态不太理想。这除了受到专业化分工及市场大环境的影响，家庭农场的发展方向、拓展面都产生重要作用。如果仅仅围绕市场热点，盲目跟风，难免会陷入同质化怪圈，得不偿失。但若通过市场分析、目标人群定位及个人所长，融合未来农业发展方向，也许会有意想不到的效果。例如，Zaytuna Farm农场主人[纳迪亚·劳顿(Nadia Lawton)和杰夫·劳顿(Geoff Lawton)]不仅热爱并从事了大量可持续型农业、永续文化相关的工作，通过市场研究，成立澳大利亚永续文化研究所，将家庭住所的改造成为持续型、生态循环的示范农场。这不仅使得Zaytuna Farm农场远近闻名，还推动了全国对可持续、生态循环农场的认知。

2.多主题农场的巧妙融合

对于农场是大而全？还是小而美？这两种类型的争议一直存在。在各有优劣的情况下，倘若能将二者优势互补，也许会产生“1+1>2”的效果。例如，Zaytuna Farm农场以生态、可持续循环为核心，不仅巧妙融合了观光、研学，还通过农场地利、资源等优势，创新露营基地、可持续规划中心，让整个农场的主题丰富，业务丰满，并且互为补充，促进农场发展。

3.学徒和志愿者的内生力

在家庭农场运营过程中，人员短缺和维护成本是重要一块，但Zaytuna Farm农场通过“传道受业”，师生实践、学徒活动、志愿者参与，不仅很好的解决了这一难题，还为农场课程有效性提供实践基地，为农场品牌推广增加内生力，让整个农场的运营更高效、更地道、更有人情味。