共九集卤肉详细制作技术!真实分享莫错过,定让你有所收获!(一)
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本资料由八哥供稿,仅供参考预览
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凉皮调料水详细制作技术配方,拌凉粉、凉面都好吃,快收藏起来吧
凉皮调料水一般分为大料水.醋水.蒜水.味精水.辣椒油.麻酱汁,下面我逐个做一介绍: 一.大料水的制作. 准备大料.草果.花椒.香叶.桂皮.肉蔻.姜片.小茴香若干.不用精确到多少克,各样随意来点就行. ...
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卤肉卷制作技术
一.原材料 1.卤药包 香砂仁3两.良姜3两.白扣2两.母丁2两.白芷5两.干姜2两.辣椒5两.八角3两.桂皮3两.红曲米3两.花椒5两.草果2两 2.作料配比 水40斤.鸡精6两.味精8两.乙基麦芽 ...
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绝密配方,网红石锅菜制作技术免费分享关注收藏吧
酱料配比:(按比例搅拌均匀)耗油65克.甜面酱25克.黄豆酱12.5克.海鲜酱125克.左味笨鸡膏5克.百味佳浓缩鸡汁6克.东古一品鲜5克.味达美5克.生抽5克 香料粉配比:(按比例打磨成粉)八角15 ...
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饸烙面,制作技术,分享
面坯料 高筋粉500克.食碱1克.热水300~320毫升 羊汤用料: 羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎) 纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右 香料比例: 白芷25克 砂仁25克 ...
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麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作技术
麻辣小龙虾(辣卤小龙虾)配方及详细加工制作方法 主料:小龙虾20斤. 香料配方:福建辣椒王400克.大红袍花椒50克.干青花椒50克.八角25克.桂皮25克.草果25克.白芷25克.山奈20克.小茴香 ...
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大厨级特色家常菜制作技术合集
飘香鹅肠 原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克.豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克. 做法: 1.将鹅肠氽水15秒 ...
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[珍贵资料详细版]一神八仙有机农业微生物的应用(共三集)泰国文龙老师主讲 文字 视频(有翻译)
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