UC头条：夏天怎么能少的了麻辣小龙虾? 学会这道秘方, 都能开个龙虾馆!

宵夜是夏天不可或缺的幸福

而吃麻小

绝对是能让这幸福加倍的重头戏

麻辣小龙虾作为夜宵界的扛把子

味道值得期待

不过

市场上的龙虾馆各式各样

鱼龙混珠

怎样才能吃到味道正宗的麻小呢

麻辣小龙虾秘方来啦

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1，油温烧到7成热，将小龙虾下锅爆炸，加入少量白酒，去腥。

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2，待虾炸好，捞出备用

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3，接下来是炒料阶段，放入菜籽油，这里有个小窍门：在做辣菜、尤其是川菜，要加上花椒、辣椒的时候用菜籽油可以把它们的香气进一步激发出来。

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4，待油烧到7成热，下入大蒜、生姜、泡椒

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5，放入口蘑，可以给整道菜增加风味，然后放入香菜、麻椒、花椒、干辣椒。学会这个料，您麻辣一切都没问题。

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6，接下来放入秘制酱料——7种料，想要小龙虾麻辣味道正宗，可就靠它了。

7，待酱料呈现出红亮颜色，倒入小龙虾，快速翻炒，让每一个龙虾都均匀包裹住酱料。

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8，倒入啤酒，加入六七粒冰糖，去腥增鲜。

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9，接下来放入小龙虾必不可少的秘料——秘制13香，小龙虾鲜香与否，这碗香料粉可是重中之重。

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10，放入酱油、芹菜，陈皮，解辣、增香、清火

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11，在另一口锅里下入麻椒、花椒、干辣椒、青蒜，然后倒入龙虾锅，炒熟

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12，麻辣小龙虾，大功告成

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确认过眼神

是一起吃麻辣小龙虾的人~

秘方到手

想好做给谁吃了吗？

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