这类调味料能诱导癌细胞死亡？肿瘤患者能用吗？

中药姜黄，是姜科姜黄属植物姜黄的干燥根茎，具有活血行气、通经止痛的功效。

姜黄素是从一种可以从姜黄中提取的物质，也是姜黄色素的一种，可以作为草药补充剂、化妆品成分、食品调味料和食用色素。

一、姜黄素到底有什么效果？

1）抑制肿瘤细胞的增殖

姜黄素可以通过调节微小RNA的表达，来抑制PI3K/AKT信号通路（这是一种参与细胞增殖、分化、凋亡和葡萄糖转运调节的通路），从而发挥其抑制癌细胞的作用。

此外还可以通过抑制Ras蛋白（原癌基因的表达产物）和细胞周期蛋白D1（参与细胞分裂的某种蛋白）的表达等方式，来间接抑制肿瘤细胞的增殖。

2）诱导肿瘤细胞死亡

姜黄素能够间接地通过抑制酪氨酸蛋白激酶信号通路、降低癌细胞的葡萄糖摄取和乳酸生成、上调死亡受体、下调抗凋亡基因等方式，来诱导细胞凋亡。

3）抑制肿瘤细胞的侵袭和转移

姜黄素可以通过降低基质金属蛋白酶（该酶大量激活可以破坏细胞外基质，促进肿瘤细胞转移）等方式来抑制癌细胞向原处转移。

二、有关姜黄素的体内研究

在动物体内的试验研究，可以在一定程度上证明药物对整个身体的影响，也可以在一定程度上预测药物的安全性和功效（虽然体内研究中的药物很少可以真正走到临床）。目前有部分实验表示动物们对姜黄素接受良好，没有出现明显的不良反应。

虽然在动物试验中显得疗效很好，但目前姜黄素的临床研究还很少很少，要想从“动物试验”推进到“临床试验”，要解决的还有很多。

比如姜黄素的溶解度小、化学性质不稳定（容易自发氧化）、体内生物利用度低、缺乏姜黄素长期副作用的研究，以及我们使用姜黄素也能有这么好的效果吗？等等问题。

以及，姜黄素的作用机制也很复杂，它对癌症的作用也依旧需要进一步的探索