乐山乐水：酒不醉人人醉人（外两篇）
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郑板桥说：酒能养性，仙家饮之。酒能乱性，佛家戒之。我则有酒学仙，无酒就学佛。
他大概是在给自己喜欢喝酒找理由，或者给生活窘迫时无酒可喝寻借口，但从中我们都能看出画家的豁达与从容。
酒，不仅能舒筋活血抵御风寒，还有解愁宽心之效，正如曹操所言“何以解忧？唯有杜康”，同时也可激发词人才子的灵感，像李白便是“斗酒诗百篇”。
酒，有时又似洪水猛兽，不仅可伤胃坏肝，而且酒后易失言失相失德。佛教创立之初并无酒戒，一次沙伽陀长老喝多了，吐得满地皆是，癞蛤蟆都去舔他的嘴，佛祖训戒说：“从此以后禁止我的弟子饮酒！”
1981年美国总统里根遇刺差点身亡，事后他讲了句名言：“枪不杀人人杀人”。同样，酒不醉人人醉人，可能是经不住他人或善意或恶搞的劝解而烂醉如泥，也可能是自己借酒浇愁愁更愁而人事不醒，美酒不言下自成泥。
难怪集诗书画之大成的郑燮以“难得糊涂”自居，有酒快活畅饮似神仙，无酒开心修行若佛陀，板桥沾酒不自责，不饮无自卑，真真地是揣着明白装糊涂呀。
图尚实，文崇真
我特别喜欢这张照片，杨花铺陈出的“皑皑白雪”中，一枝黄花拔地而起，它的上方一束红色碧桃花在绿树掩映里俯身下探，似两个相守的恋人：一个在天上俯瞰，一个在地下仰望；一位苦苦期盼，一位痴痴等待。
好的照片不只是忠实地记录，更多的是要表达情感，通过镜头可以窥见拍摄者的心境，正如文章不是词汇的简单堆砌一样，透过“的地得”的表述能够悟出作者的感情脉络，似喝无色无味的白开水，口舌寡淡，然而能润喉嗓，可养心田，让人荡气回肠如饮甘露。
现在爱好摄影者甚众，抗着“大炮”背着单反的人潮淹没了花海，喜欢舞文弄墨的也大有人在，所谓“写诗的比看诗的还多”，但好的图片甚少，上乘美文甚寡，究其原因，大概是由于失了本真，醉心于装备，钟情于词藻，将拍照演变成炫酷，把文章演绎为炫技，最终浪费了铜版纸，耗费了读者心。
失真不仅会让图片失色，叫文字失信，更可怕的是让初学摄影的人没了希望，叫对文学充满憧憬的人丢了渴望。图尚实，文崇真，美颜能遮丑，东施不用效颦也貌似西施，粘贴可速文，一夜之间就能拼出万字长篇。但速冻的饺子不能常吃，去皱的娇颜不可细看，复制的文章不会动心，唯真唯实，才会在灿灿光影中透出实感，在娓娓笔触里流出真情。
我仔细欣赏着红黄花朵相望的图片，好似看到了恋人那渴望聚首依偎的眼神，不由得默默地祈盼：愿美图迷眼，愿美文醉心。
“食”过境不迁
记得小时候，我最爱吃的是煎腊肉，薄薄的面糊裹着连皮带肥的肉片，在锅里一煎便油酥香脆。我吃的时候都不敢用筷子，只怕这美味不小心掉地上，总是用手拿着细细小口品味，最后再将指尖上的油吮干净。
上世纪七八十年代的河北满城，很少有人家买得起电冰箱，人们只有过年时才能吃到新鲜猪肉。那时家家养猪，春节前宰杀，剩余的肉便被切成半尺左右的方块，码到大缸里，撒上厚厚的粗盐防腐，慢慢就变成咸腊肉。
我家虽在县城，平时也多吃熬白菜、煮土豆，家里来客人时，母亲才会做炸花生、炒鸡蛋、煎腊肉三样大菜。我常含着口水倚在厨房门口看妈妈做饭，她早已看穿儿子的心思，便夹几粒花生给我解馋，见孩子还不走，就挑一块样子不太好看的腊肉递过来，笑盈盈地说道：“吃完喝点水，别齁着”，我边答应边蹦蹦跳跳地跑出去玩了。
高中毕业后我便离开故乡去外地上学，每次放假回家都嚷嚷着要吃煎腊肉。1990年参加工作后，我走南闯北到了许多地方，也吃过不少“大餐”，再回家时母亲仍忙活着做腊肉，但我可能是“见多识广”了，就觉得味同嚼蜡，没了儿时的感觉。
现在已没人在家养猪，也没了咸猪肉，但随着年龄的增大，我越来越容易不自觉地搜寻从前的记忆。那曾让我垂涎欲滴的煎肉已成为过去，然而在思乡时，在梦乡里，仍会有一缕咸香飘进我的眼帘。
（注：文中插图由作者提供）
【作者简介】乐山乐水，一个漂在北京的满城人，一个年龄逼着早起的知命人，一个不会抱怨的傻子，一个不知后悔的呆子，在微信里觅到一处清静之所，在文字的组合中发现了一片蓝天。
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