分享8道解馋美食，无需烤箱也能做，好看又好吃，味道不输买的

本人特别喜欢烘焙，玩烘焙也快有5个年头了，常常会在网上分享自己的美食制作笔记，也得到了部分网友的喜爱和支持，不过在此期间，我收到过很多网友的私信和评论，说让我出一期不用烤箱也能做的美食，这不，今天终于给整理出来了，8道解馋美食，不用烤箱也能做，配方全部是自己亲自操作后总结出来的，所以非常有效可靠。吃货和宝妈们别错过，快来收藏试试吧，学会后，变着花样吃不厌，味道不输买的。

【甜甜圈】

材料：高筋面粉260克、全脂无糖奶粉16克、鸡蛋51克、细砂糖28克、耐高糖酵母3克、盐2克、牛奶125克、黄油25克

1、除黄油外，其它食材都倒入盆内，揉成团状，成团后再继续用手揉几分钟，然后加入软化的黄油，揉到表面光滑即可

2、揉好的面团擀成片状，厚度为1cm左右，接着用甜甜圈模具在面片上按压出形状来。没有模具的朋友可以用圆形杯口来按压，效果是一样的

3、做好的生胚放在温暖的地方，发酵至1.5倍大

4、锅内倒入半锅油，烧到6成热后转中火，把发酵好的生胚下锅，炸的过程中要时不时的翻面，炸到两面明显上色，就可以出锅了

5、出锅后的甜甜圈无论是裹巧克力，还是蘸白糖，都很可口，当然也可以直接吃

【紫薯布丁】

材料：去皮紫薯150克、淡奶油100克、纯牛奶300克、热水80克、吉利丁粉25克、糖粉42克

1、紫薯蒸熟后倒入料理机，加入牛奶、淡奶油和糖粉，搅打成糊状，打好后再过滤一下

2、接着把吉利丁粉和热水混合均匀，混匀后倒入紫薯奶糊碗内，充分搅拌均匀

3、将做好的布丁液倒入瓶子内，盖上盖子，送入冰箱冷藏至凝固即可

【绿豆甜品】

材料：脱皮绿豆300克、紫薯1个、山药一根、黄油45克、糖66克

1、绿豆倒入碗内，加入与食材平齐的水，送入锅中隔水蒸42分钟，蒸熟后倒入料理机里，搅打成绿豆泥

2、绿豆泥倒入锅中，加入40克细砂糖和黄油，中小火翻炒，炒到可以抱成团，且不粘在锅底，就可以了，然后放凉待用

3、接着将山药紫薯去皮，送入锅中蒸熟，蒸熟后加入26克细砂糖，用勺子按压混匀，直到山药和紫薯完全融合在一起

4、取40克的绿豆泥，搓圆按扁，再放上35克的山药紫薯馅，然后包起来。包好后用月饼模按压出形状来即可。没有月饼模可以不用

【番茄冻】

材料：番茄550克、清水490克、豌豆淀粉100克、细砂糖适量

1、番茄去皮后倒入料理机，搅打成番茄汁，打好的番茄汁过滤一下，这样成品口感会更细腻

2、接着往番茄汁里加入豌豆淀粉，混合均匀

3、锅内倒入清水，大火煮沸后转小火，把番茄淀粉水倒入锅内，一边倒入一边用铲子搅拌

4、全部下锅后，加入适量的细砂糖，继续不停的搅拌

5、煮到液体变成很浓稠的糊状，就可以熄火了。然后倒入容器中，晾凉后送入冰箱冷藏1小时。1小时后，取出切块即可享用

【椰汁千层糕】

椰汁层所需材料：椰浆200克、纯牛奶200克、细砂糖40克、吉利丁粉20克

糖桂花层所需材料：糖桂花55克、热水350克、吉利丁粉20克

1、先制作椰汁层的部分，将纯牛奶、椰浆、吉利丁粉和细砂糖倒入锅中，小火一边加热一边搅拌，直到吉利丁粉完全融化为止

2、煮好的液体，先倒入一小半到容器内，晾凉后，送入冰箱冷冻层，加速凝固它。

3、接下来做糖桂花层的部分，把吉利丁粉、热水、糖桂花倒入碗内，混合至吉利丁粉完全融化为止，然后室温晾凉

4、当椰汁层部分凝固后取出，倒入一小部分的糖桂花液体，继续送入冰箱冷冻层，极速凝固它。

5、如此反复，一层椰汁一层糖桂花，直到液体全部倒完为止。切记，倒完最后一层液体，要改放到冷藏室，冷藏5小时

6、5小时后，取出凝固后的椰汁千层糕，脱模切块，即可开吃

【玉米糕】

材料：新鲜玉米粒150克、鸡蛋1个、细砂糖42克、低筋面粉80克、牛奶80克、表面装饰用玉米粒少许

1、将玉米粒、鸡蛋、细砂糖和牛奶倒入破壁机内，打成糊状，打好后倒入碗内，加入低筋面粉混匀

2、混合好的面糊再过筛一下，过筛好后倒入方形容器内，然后在表面撒上适量的玉米粒。提示，容器事先要抹油防粘

3、最后送入蒸锅内，表面盖上耐高温保鲜膜，大火煮沸后，转中火蒸25分钟即可。蒸好后晾凉，即可切块享用

【抹茶奶酪慕斯】

材料：淡奶油250克、奶酪68克、抹茶粉10克、纯牛奶50克、炼乳35克、糖粉30克、吉利丁粉8克

1、将牛奶、炼乳、吉利丁粉和奶酪倒入碗内，隔着热水，搅拌成细腻的糊状待用。

2、淡奶油倒入盆子内，加入抹茶粉和糖粉，用电动打蛋器搅打到浓稠且流动的状态即可

3、然后把步骤1的奶酪糊倒入淡奶油盆子内，用翻拌手法混合均匀

4、最后把做好的抹茶奶酪慕斯糊倒入杯子里，送入冰箱冷藏至凝固即可享用。

【糖葫芦】

材料：山楂550克、白砂糖500克、水250克、熟的白芝麻适量

1、山楂洗干净后擦干水分，然后串在竹签上待用。

2、把细砂糖和水倒入锅中，中火煮到沸腾后，转小火，一直煮到糖浆温度到达152度即可

3、糖浆熬好后，撒上白芝麻，用最快的速度，把山楂给裹上糖浆，放凉后，即可享用

小贴士：熬糖浆的时候不要去搅拌，容易反砂。没有温度计的话，待糖浆熬煮到出现淡淡的焦糖色时，可以用筷子蘸取适量的糖浆放在冷水里，如果糖浆变硬变脆，就代表可以了

这8道解馋美食，不用烤箱也能做，学会后，变着花样做给孩子吃吧！